Arroz de bacalhau e delícias do mar

Uma das coisas que mais gosto é de um bom arroz de tomate, aquele arroz malandrinho, bem apurado e com um molho guloso! 

Gosto ainda mais de um prato de arroz bem apurado com peixe ou marisco à mistura: arroz de bacalhau, arroz de tamboril, arroz de marisco, arroz de gambas... existem mil e uma receita, provavelmente pela nossa localização geográfica e por termos peixe tão fresco e saboroso somos grandes apreciadores deste tipo de receitas.

A receita de hoje é um delicioso arroz de bacalhau a que se junta no final algumas delícias do mar, mas que pode ser preparado com outro ou vários tipos de peixe diferentes (salmão, tamboril, perca, etc) e enriquecido com amêijoas, mexilhão ou camarão.

Ingredientes:
1 embalagem de supremas de bacalhau em pedaços ou bacalhau desfiado
1 embalagem de delícias do mar em pedaços
200g cebola
2 dentes de alho
2 tomates
1 pimento vermelho
1 pimento verde
40g azeite
200g arroz agulha
800g água
1 c. chá molho inglês
Sal q.b.
Pimenta q.b.
30g coentros

Preparação Bimby:
- Coloque no copo os coentros e pique 3seg, Vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, alho, tomate em pedaços, pimentos e azeite, pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel Colher.
- Adicione o arroz, água, sal, pimenta, louro e molho inglês, programe  10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Junte o bacalhau, programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Durante a cozedura, mexa com a espátula para soltar o arroz.
- Quando terminar, adicione as delícias do mar, envolva e sirva polvilhado com os coentros picados.