Dos almoços de Domingo

Adoro os almoços preguiçosos de Domingo... 

Sem hora certa, nem pratos complicados, e simplesmente sentar à mesa e degustar sem pressas uma refeição. E nesta altura do ano, em que o calor ainda se faz sentir, nada sabe melhor que uma refeição recheada de petiscos gulosos!

Podem juntar à vossa ementa carne ou peixe grelhados, marisco, cataplana ou caldeirada, arroz de bacalhau ou marisco, saladas, e para sobremesa fruta ou um refrescante gelado. 

E, claro, não pode faltar um bom vinho!

Amêijoas à bulhão pato, palmiers de pesto vermelho, paté de delícias do mar, queijo camembert com mel, chouriço caramelizado e azeitonas marinadas.

-- Palmiers de pesto
Basta substituir por pesto vermelho, como opção pode juntar-se nozes picadas
- Paté de delícias do mar e caril
Em alternativa, pode fazer um Paté de truta fumada
- Camembert gratinado
Com alhos e ervas ou simplesmente com mel e nozes
- Azeitonas marinadas
Para além dos oregãos, podem juntar outras ervas aromáticas como manjericão e para um toque picante flocos de malagueta.
- Cataplana de marisco
- Pica-pau
- Massada de tamboril
- Arroz de bacalhau

Ingredientes para o chouriço caramelizado:
1 chouriço
2 dentes de alho, descascados e esmagados
4 c. sopa vinagre balsâmico
1 a 2 c. sopa mel
Oregãos (opcional)

Preparação:
- Corte o chouriço às rodelas.
- Numa frigideira, coloque o chouriço e deixe cozinhar até que solte a gordura e fique tostado.
- Retire a maior parte da gordura.
- Adicione o vinagre balsâmico e o mel, deixe reduzir.
- Polvilhe com oregãos e sirva.

O Fiuza Sauvignon Blanc é um vinho de cor citrina e notas florais com aromas tropicais. Paladar com excelente estrutura e aromas de maracujá, uma acidez limpa e um final de boca agradável.

Excelente como aperitivo e recomendado para acompanhar peixe grelhado, mariscos e refeições leves.
O Fiuza Chardonnay apresenta aroma de frutos tropicais com um toque leve a baunilha. No paladar é complexo, aveludado com um sabor floral a mel, final longo e cheio.

Recomendado para acompanhar peixe grelhado, mariscos e carnes brancas.
O Fiuza Rosé, com um aroma sedutor com notas florais a violeta combinado com um toque a morango, proporciona um paladar refrescante com fragrâncias a frutos silvestres. Final de boca elegante e extremamente fresco.

Ideal como aperitivo e para acompanhar massas, peixes, mariscos e refeições ligeiras.