Manhãs deliciosas

Dizem que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

A verdade é que com a rotina e correria do dia-a-dia por vezes é difícil ter tempo para tomar e apreciar o pequeno-almoço com calma... acho que é por essa razão que quando aos fins-de-semana e quando estou de férias o pequeno-almoço sabe tão bem.

Tenho mais tempo para experimentar algo diferente e saborear com calma, assim as manhãs começam com muito mais ânimo! 

Tapas & Tiles - Café Terrace

Durante o Verão nada melhor do que um almoço descontraído numa esplanada entre amigos!
Às vezes pode parecer uma verdadeira missão impossível encontrar um lugar livre em pleno Agosto no centro de Lisboa, mas ainda existem alguns espaços onde podemos desfrutar de uma refeição sem pressas e com petiscos de ficar com água na boca!

Processador de alimentos Illumina Russel Hobbs

Hoje venho "apresentar" o meu novo ajudante na cozinha!

O processador de alimentos Illumina Russel Hobbs (ou robot de cozinha, se preferirem) promete simplificar a preparação dos alimentos, e com apenas o toque de um botão poderá picar, desfiar, ralar, misturar e bater ingredientes.

(Pvp recomendado 99.99€ à venda na Worten e Fnac)

Cabo Verde - ilha da Boavista #3

A ilha da Boavista é uma das ilhas menos povoadas de Cabo Verde, a população é de cerca de 4000 habitantes e a economia gira em torno da agricultura e da pesca. A capital é Sal Rei, onde residem mais de 3000 habitantes, e o resto das povoações são pequenas aldeias. 

Com uma superfície de mais de 600 quilómetros quadrados e com grande parte do território sendo área protegida, é a terceira maior ilha do arquipélago e, tal como as ilhas do Sal e Maio é plana. A sua paisagem costeira é composta por dunas altas de areia branca e o interior da ilha por desertos de areia com planícies rochosas, já a orla marítima é envolvida por um anel de recifes de corais e rochas.

Muitos são atraídos por esta ilha da tranquilidade, sol, mar e praia e pela perspectiva de umas férias sem stress... e por isso, nem sequer saem do resort! A ilha da Boavista tem tanto para oferecer: praias selvagens a perder de vista, desportos náuticos, as dunas e o deserto, as tartarugas marítimas... por isso, se estiverem de férias por este destino, dediquem algum tempo a explorar a ilha.

(Cabo de Santa Maria)

Vamos petiscar?!?

Gosto imenso de petiscos, principalmente no Verão!

Os petiscos podem ser apenas uma forma de dar início à refeição ou uma refeição completa, é perfeito para receber os amigos ou família para uma refeição informal e descontraída

As sugestões de hoje são para os mais gulosos, para os que gostam de conviver, estar à mesa e ficar à conversa durante longas horas!

A elegância da simplicidade de Claro

O restaurante Claro, integrado no Hotel Solar Palmeiras, com uma vista invejável, reabriu ao público com uma nova decoração e uma nova carta.

Uma frase que provavelmente define na perfeição a cozinha que o chef Vitor Claro nos apresenta "Acreditamos na emoção e na simplicidade alcançada”. Nunca a atenção se dispersa por demasiados elementos, todos os produtos são tratados com grande delicadeza e o seu sabor é complexo.
Existem restaurantes que conseguem surpreender a cada garfada...

Cabo Verde - ilha da Boavista #2

Como é que eu posso resumir os dias que passámos na ilha da Boavista?! Boa comida, boa bebida, boa praia e boa gente, sem dúvida que superou todas as nossas expectativas!

É o destino ideal para quem procura férias relaxantes, sem stress e longe dos grandes centros turísticos. Sol, mar e praia constituem os maiores atractivos desta ilha, para além da gentileza da sua população e da gastronomia local, tipicamente cabo‑verdiana e reforçada pela abundância de peixe e marisco. 

Sem dúvida que a escolha do hotel é importante, não estamos a falar de uma estadia de 2 ou 3 noites, mas sim de uma semana completa, onde vão passar bastante tempo, desde dormir, ir à praia, fazer as refeições, entre outras actividades. A ilha da Boavista ainda é pouco explorada pelo turismo, já que tem imensas áreas protegidas, mas existem 3 hotéis mais "concorridos": Iberostar Club Boa Vista (o nosso eleito!), Royal Decameron (mesmo ao lado) e o RIU Karamboa.

Receitas rápidas de Verão

Verão, férias e calor...

Esta época do ano pede por receitas frescas, rápidas e deliciosas, seja ao almoço ou ao jantar.

Saladas, caril de peixe, grelhados ou uma tradicional cataplana, o post de hoje tem várias sugestões para agradar a toda a família durante estes dias de Verão.

Horta do Páteo Alfacinha

O Páteo Alfacinha reabriu o seu restaurante de Verão: a Horta, um espaço dedicado aos sabores típicos desta época com destaque para os grelhados e petiscos, com inspiração na gastronomia portuguesa.

A prioridade é que as refeições sejam preparadas com os produtos mais frescos da época, como a sardinha ou o carapau, camarão-tigre ou lingueirão, ou ainda as carnes, como o piano de porco bísaro, o ribeye de novilho, sem esquecer os petiscos como o pica-pau de marisco ou a estupeta de Atum, entre outros. E para terminar a refeição, nada como provar alguns dos gelados artesanais!

É um restaurante que convidam a refeições prolongadas e descontraídas, entre família ou amigos, onde o tempo passa devagar, com uma vista de privilegiada para o Rio Tejo como pano de fundo.

Em entrevista no Delas

Pouco depois de chegar de férias, fui convidada para dar uma entrevista ao site delas.pt

Numa conversa informal, falamos do blog e do livro À Descoberta de Novos Sabores, das memórias e inspirações, do amor pela comida e pela cozinha!

Podem ler a entrevista no site delas.pt

Cabo Verde - ilha da Boavista #1

Alguns já foram de férias (como eu!), outros estão agora de férias e ainda há quem esteja a aguardar ansiosamente alguns dias de descanso. Uma das coisas que mais gosto de fazer é planear uma viagem, acho que nos permite ver o Mundo com outros olhos, nos enriquece culturalmente, faz valorizar as pequenas coisas, tira do tédio e da rotina, e é revigorante! Por todos estes motivos (e muitos mais!) espero que este e os próximos posts que serão publicados vos possam ajudar a planear melhor e usufruir ainda mais da vossa viagem, seja qual for o vosso destino.

O primeiro passo é definir um orçamento e um destino, por norma nós gostamos de ir variando e se num ano escolhemos um destino de praia e completo relax, noutro ano escolhemos um destino de cidade com muito para visitar. Mas se não conseguirem decidir um único destino ou estiverem indecisos pesquisem e peçam aconselhamento numa agência de viagens, este ano contámos com a ajuda do Pedro da Latitudes Viagens, porque embora seja fácil planear/reservar uma viagem online nem sempre o valor final compensa em relação a uma agência.

Gelados para todos!

O que melhor combina com o Verão? Gelados, claro!

Há imensas combinações de sabores que podem fazer e nesta altura do ano a fruta está no seu melhor, por isso nada melhor que aproveitar o que temos à disposição e criar deliciosas e refrescantes receitas de gelados para toda a família.

Uma máquina de gelados facilita a tarefa, mas mesmo que não tenham uma máquina não se preocupem! 

Podem fazer gelados rápidos de 2 maneiras muito simples: a primeira, consiste em ter a fruta previamente congelada e os restantes ingredientes bem frios, basta basta triturar e bater tudo muito bem e têm gelado pronto a comer; ou em alternativa, mesmo que os ingredientes não estejam frios, procedam da mesma forma e levem ao congelador, antes de servir batam o gelado por causa dos cristais de gelo.

Il Matriciano al Mare

Há vida na gastronomia italiana para além das pizzas, massas e lasanhas, existem também pratos típicos, frescos e deliciosos, preparados com o melhor peixe e marisco, esse é exactamente esse o mote do irmão mais novo de um dos restaurantes mais genuínos em Lisboa.

Mantendo a mesma qualidade do Il Matriciano original, a poucos espaços do mesmo, este restaurante descontraído e intimista, oferece uma carta leve fresquíssima.

Steak ‘n Shake chegou a Portugal

A Steak ‘n Shake chegou a Portugal e inaugurou o primeiro restaurante da cadeia no centro comercial Fórum Montijo.

A cadeia americana trouxe para o nosso país o conceito de steakburger, hambúrgueres artesanais, promete carne da mais alta qualidade (só usam os cortes de carne T-Bone, Sirlion, Round) e os seus batidos, elaborados com fruta fresca e gelado artesanal, que alcançaram a distinção de “melhor milkshake dos EUA”. Ora depois desta descrição, uma pessoa fica de água na boca, não é verdade?!?

Stir-fry de frango, brócolos e ananás

Um dos motivos pelo qual adoro cozinhar usando um wok é a rapidez e também por isso sou fã incondicional de stir-fry.

O stir-fry, técnica muito conhecida por todo o mundo oriental, baseia-se na cozedura dos alimentos usando um wok, óleo e alta temperatura, o movimento deve ser constante e desta forma os alimentos cozinham rapidamente mantendo a sua cor e textura.

O essencial neste tipo de receitas é a preparação, já que toda a carne e legumes devem estar arranjados antes de aquecerem o wok. Pode preparar os alimentos de forma simples ou juntar outros ingredientes para criar um molho delicioso como molho de soja, molho de peixe, molho de ostra, especiarias, ou se preferir marinar os alimentos antes de os cozinhar.

Caril de peixe e manga

Existem pratos que gostamos de comer em qualquer ocasião e altura do ano e, para mim o caril é um desses pratos.
O caril pode ser muito versátil, quer nos ingredientes, quer tendo um sabor mais suave ou mais intenso. Pode ser feito apenas com legumes, com tofu, com frango, com carne de vaca ou porco, com peixe ou camarão, pode ter  duas especiarias ou tantas quantos tiverem na vossa despensa... usem a vossa imaginação!

O caril de hoje, inspirado no caril de peixe de Kerala, é um caril de peixe em que podem usar vários tipos de peixe como pescada, tamboril, bacalhau, perca ou até mesmo sardinha, e é um caril mais leve e suave, ideal para dias quentes e cheios de sol.

Restaurantes para dias de Verão

É Verão e quer esteja de férias ou simplesmente queira aproveitar o fim-de-semana da melhor maneira, nada melhor que experimentar algo novo!

É sempre agradável desfrutar de uma refeição num local com vista ou perto do mar ou simplesmente de uma refeição mais leve mas especial, por isso aqui ficam algumas sugestões para desfrutar e relaxar, seja almoço ou brunch, pizzas ou cozinha italiana, pratos portugueses ou sushi.