Das coisas que raramente faço cá por casa são fritos... rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau, por aí fora, é muito raro fazer este tipo de receitas e sempre que possível tento fazer no forno.
Há quem lhe chame pastel e há quem lhe chame bolinho, há quem diga que a sua receita teve origem em Lisboa e quem defenda que foi no Minho, mas polémicas à parte a verdade é que ninguém resiste a um bom pastelinho de bacalhau.
Dizem que idealmente a quantidade de batata deve ser metade da quantidade de bacalhau, nesta receita eu fiz uma adaptação a essas quantidades, pois assim consigo ter uma versão de pastel de bacalhau que pode ser confeccionada no forno.
E o que combina na perfeição com pastel de bacalhau? Arroz de tomate malandrinho, claro!
Ingredientes:
1 embalagem de 400g de bacalhau desfiado
300g batata em pedaços
Água
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Salsa q.b.
2 ovos
1 pitada de noz-moscada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e salsa, pique 5seg. Vel 5.
- Junte o bacalhau, previamente escorrido, programe 6seg, Vel 4. Retire e reserve.
- No copo, deite a água e junte as batatas, programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Se as batatas não estiverem cozidas, adicione mais tempo.
- Escorra as batatas.
- No copo, coloque as batatas e programe 10seg, Vel 4, adicione os ovos e a mistura de bacalhau reservada, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Programe 10seg, Vel 4 para envolver.
- Molde os pastéis com a ajuda de 2 colheres.
- Frite os pastéis em óleo ou em alternativa leve ao forno a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos.
- Sirva com arroz de tomate e salada de alface.
Aqui também é muito raro fazer-se fritos!
ResponderEliminarMas um bolinho/pastel de bacalhau frito sabe tão bem!
Também gosto deles no forno, e sentimo-nos menos mal :D
Ficaram lindos esses :)
Um beijinho
Sabe sempre bem um pastelzinho, adoro fazer. Quando sobra um pouco de bacalhau numa refeição e não dá para todos faço sempre uns poucos, com grão hehehehe..beijinhos
ResponderEliminarquase nunca faço fritos, mas quando os vejo é difícil resistir gosto tanto.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos
Hum...esta é das minhas combinações favoritas! Nada melhor mesmo que um bom arroz malandrinho com uns bolinhos de bacalhau (cá no Norte chama-se bolinho)! :) A origem também não sei, mas sei que são muito bons! :D E bendito senhor que os criou! ahah No forno devem ficar bons, mas para mim se é para comer tem de ser frito! :D São o meu pecado, os fritos! :)
ResponderEliminarUma sugestão muito menos calórico mas muito apetecível também. Ficaram douradinhos e com um aspecto delicioso Marisa.
ResponderEliminarBjinhos
Bimby & Sabores da Vida