Gelado de banana e manteiga de amendoim

Todos gostamos de gelados, principalmente no Verão.

Já devem ter ouvido falar no nana ice cream, principalmente se seguem blogs de culinária estrangeiros ou gostam de explorar o instagram, e que basicamente é um gelado feito apenas com um ingrediente: banana. 

Não podia ser mais simples, basta escolher algumas bananas maduras, cortar em pedaços e colocar no congelador, depois triturar num robot de cozinha ou liquidificadora e voilá... gelado instantâneo!

Eu não gosto muito de banana, abro algumas excepções como o banana split, waffles ou salada de fruta, mas é uma das frutas preferidas do Bruno e por isso decidi fazer este gelado para ele.

Decidi juntar dois dos ingredientes preferidos dele: banana e manteiga de amendoim. Assim, temos um gelado cremoso e bem guloso, com os sabores da banana e da manteiga de amendoim, se gostarem de uma textura mais crocante podem deixar alguns pedaços de banana ou juntar amendoins picados como topping.

Ingredientes:
4 bananas maduras
3 c. sopa manteiga de amendoim
1 c. chá extracto de baunilha
Sumo de 1 limão
Amendoins picados q.b. (opcional)

Preparação dos amendoins:
- Numa frigideira anti-aderente, coloque os amendoins e deixe torrar.
- Retire a frigideira e pique grosseiramente.
- Deixe arrefecer e use como topping.

Preparação do gelado:
-  Descasque e corte as bananas em pedaços, leve ao congelador durante pelo menos 2 horas ou até estarem firmes.
- Coloque as bananas no copo da Bimby e dê 2 a 3 golpes de Turbo.
- Junte os restantes ingredientes no copo da Bimby e programe 30seg, Vel 9.
- Sirva o gelado de imediato.
- Se sobrar, retire para um recipiente e leve ao congelador.

Nota:
Pode substituir o robot de cozinha por uma liquidificadora, desde que seja suficientemente potente para triturar as bananas congeladas.