Jantar Hellmann's no Café com Calma

A 2ª edição da Rota dos Hambúrgueres Hellmann's terminou em Julho, para assinalar o final da 2ª edição realizou-se um jantar com um pequeno grupo de bloggers.

O jantar teve a assinatura do chef José Bengaló, num belo dia de Verão, no Café com Calma em Marvila, um espaço amoroso. Podem ver como tudo se passou neste vídeo.

Agora, resta esperar pelas surpresas deliciosas da próxima edição!

Moelas

Gosto imenso de fazer petiscos, principalmente no Verão!

Um dos meus petiscos favoritos são moelas, acho que são um petisco perfeito e bem guloso para receber os amigos e família para uma tarde de petiscos ou um jantar informal.

É uma receita simples em que basta temperar as moelas a gosto, cuja base começa com um refogado e em que o truque (e onde se exige mais paciência) é deixar cozinhar as moelas ao ponto de ficarem bastante tenras e com um molho muito apurado.

Um pratinho de moelas bem tenrinhas, com um molho guloso em que só apetece devorar com pão e uma bebida fresca para acompanhar.

Pastéis de bacalhau

Das coisas que raramente faço cá por casa são fritos... rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau, por aí fora, é muito raro fazer este tipo de receitas e sempre que possível tento fazer no forno.

Há quem lhe chame pastel e há quem lhe chame bolinho, há quem diga que a sua receita teve origem em Lisboa e quem defenda que foi no Minho, mas polémicas à parte a verdade é que ninguém resiste a um bom pastelinho de bacalhau.

Dizem que idealmente a quantidade de batata deve ser metade da quantidade de bacalhau, nesta receita eu fiz uma adaptação a essas quantidades, pois assim consigo ter uma versão de pastel de bacalhau que pode ser confeccionada no forno.

E o que combina na perfeição com pastel de bacalhau? Arroz de tomate malandrinho, claro!

Oui, Moules & Huîtres

Em pleno Chiado, existe um restaurante onde os mexilhões, as vieiras e as ostras são os principais protagonistas!

O ano passado pelo Verão já tínhamos visitado os 2 espaços dedicados ao mexilhão e adorámos a experiência, por isso tínhamos muita curiosidade quanto a este espaço. 

Num ambiente informal e despretensioso, com um simpático atendimento, podemos encontrar desde vieiras salteadas, ostras ao natural e mexilhões que vão desde o tradicional bulhão pato, ao estilo belga ou mexicano.

À descoberta de novos sabores na imprensa

Desde o lançamento do livro que tenho recebido diversas mensagens em relação ao mesmo, o que me deixa muito feliz. Fico particularmente feliz quando me dizem que adoram a capa, as fotos das receitas ou que já experimentaram esta ou aquela receita. Obrigada a todos que têm partilhado estes comentários comigo.

E aproveito para vos mostrar (aos que ainda não viram) o que tem sido publicado em relação ao livro pelos vários meios de comunicação.

O lançamento do livro À Descoberta de Novos Sabores

Foi no dia 30 de Junho, no belíssimo Hotel Real Palácio, que aconteceu o lançamento oficial e apresentação do meu livro pelas minhas queridas Joana Clara (jornalista e autora do blog Às Cavalitas do Vento) e Sofia Castro Fernandes (Life Coach e autora do blog Às 9 no meu blog).

Hambúrguer de quinoa e grão-de-bico

Não tenho o hábito de seguir modas ou tendências, mas confesso que depois da primeira experiência fiquei fã de quinoa.

Basta procurar um pouco e é fácil encontrar imensas alternativas aos tradicionais hambúrgueres de carne, como hambúrguer de grão-de-bico ou hambúrguer de salmão, hoje em dia existem receitas para todos os gostos. 

Precisava de terminar o resto de quinoa que tinha na despensa e lembrei-me que talvez fosse interessante usá-la numa receita de hambúrguer... vi várias receitas, a maioria com feijão preto, mas optei por usar grão apenas por ser a minha leguminosa preferida, e porque acho que combina lindamente com especiarias.

Estes hambúrgueres são excelentes não só para os vegetarianos, mas para quem procura uma alternativa mais leve para os dias de Verão. E acompanha muito bem com o refrescante granizado de melancia.

Gelado de banana e manteiga de amendoim

Todos gostamos de gelados, principalmente no Verão.

Já devem ter ouvido falar no nana ice cream, principalmente se seguem blogs de culinária estrangeiros ou gostam de explorar o instagram, e que basicamente é um gelado feito apenas com um ingrediente: banana. 

Não podia ser mais simples, basta escolher algumas bananas maduras, cortar em pedaços e colocar no congelador, depois triturar num robot de cozinha ou liquidificadora e voilá... gelado instantâneo!

Eu não gosto muito de banana, abro algumas excepções como o banana split, waffles ou salada de fruta, mas é uma das frutas preferidas do Bruno e por isso decidi fazer este gelado para ele.

Decidi juntar dois dos ingredientes preferidos dele: banana e manteiga de amendoim. Assim, temos um gelado cremoso e bem guloso, com os sabores da banana e da manteiga de amendoim, se gostarem de uma textura mais crocante podem deixar alguns pedaços de banana ou juntar amendoins picados como topping.

Sushi Prime

Vista deslumbrante, sushi de qualidade e óptimo atendimento... o que se pode pedir mais?!

Dizem que o paladar é algo que se treina e eu concordo plenamente, nada tenho contra o chamado sushi de fusão, mas acho que deve sempre existir bom senso naquilo que se apresenta ao cliente, e principalmente nos restaurantes de all you can eat existe um certo exagero... mas finalmente acho que encontrei um restaurante nesta vertente que é à minha medida.

O sushi apresentado é de qualidade, saboroso e com apresentação cuidada, sem exageros de molhos que abafam o sabor e frescura do peixe, o ambiente é descontraído, o atendimento atencioso e a vista... bem, a vista torna isto tudo ainda melhor!

Pizza Naan

Existe alguém que não goste de pizza?!?
Há pizza de massa fina, de massa alta e fofa, feita em forno de lenha, com carne, bacon, camarão, delícias do mar, carbonara, ananás, banana, pepperoni, legumes, tomate, barbecue, picante, com molho pesto, com extra queijo, sem queijo... as combinações não têm fim!
Eu adoro pizza, por isso o desafio é ter sempre alguma ideia para tornar a refeição diferente e a pizza de hoje é um excelente exemplo. Para além de ficar pronta em poucos minutos, não existe a preocupação de fazer a massa de pizza, basta ter pão naan na despensa e claro, os toppings preferidos prontos a usar.

Salada de delícias do mar

Verão significa calor e férias, é tempo de aproveitar os dias longos, petiscar e relaxar. As refeições querem-se mais leves, simples e tão rápidas quanto possíveis, mas sempre deliciosas.

A vantagem das saladas é que são versáteis o suficiente para serem um prato principal ou um acompanhamento para carne ou peixe grelhados.

Podem juntar-se os mais variados tipos de legumes como alface, tomate, cenoura, pepino, pimento, milho, cebola, rúcula, beterraba, rabanete e para tornar uma salada numa refeição completa juntar carne ou peixe grelhado e desfiado, salmão ou truta fumados ou umas simples delícias do mar.

Para finalizar, um molho exótico de caril e manga ou se preferirem algo mais refrescante recomendo um molho de iogurte.

Hamburgueria do Largo

Inaugurada em 2014, no coração de Vila Franca de Xira, a Hamburgueria do Largo tem como especialidades o fondue e hambúrguer de touro, em homenagem às tradições da terra, ainda assim a ementa oferece opções com carne de frango, vegetarianos e saladas.

É um restaurante informal, com ambiente agradável, e embora o atendimento precise de algumas melhorias, tem uma interessante relação qualidade/preço.

Ovos mexidos com espargos e cogumelos

Não sei se acontece o mesmo convosco, mas o pequeno-almoço sabe-me muito melhor quando é fim-de-semana ou estou de férias! Talvez por ser Verão, por ter mais tempo livre ou simplesmente por não ter de andar na correria habitual, parece que consigo saborear melhor o pequeno-almoço.

É nesses momentos que acabo por me sentir mais inspirada para fazer dessa refeição algo diferente, seja algo mais fresco como uma simples e refrescante papaia com iogurte, ovos com abacate ou umas waffles gulosas.

Desta vez, decidi juntar ovos mexidos, cogumelos salteados e espargos com presunto, perfeito para partilhar e começar o dia com toda a energia!

Paté de delícias do mar e caril

Verão significa sol, dias mais longos e por isso, mais tempo livre para aproveitar os dias e petiscar com os amigos.

Gosto imenso de patés, não só por serem óptimos para servir como entrada quando temos visitas com tostas ou legumes, mas também pro serem óptimos como recheio ou para colocar nas sandes da praia.

Um dos meus patés preferidos é o de delícias do mar, provavelmente por influência da minha mãe já que há imensos anos que faz este paté, e por isso já fiz várias versões: com queijo ricotta, uma versão rápida para aproveitar sobras de delícias do mar ou a versão "tradicional" com maionese e ovo.

A receita de hoje não tem ovo, tem por isso um sabor mais leve, e o toque especial graças ao caril... ninguém disse que a simplicidade não tem de ser aborrecida!

Tágide

O nome Tágide poderá parecer familiar a quem segue assiduamente as minhas reviews de restaurantes e com toda a razão já que em Abril publiquei uma review relativa ao Tágide Wine & Tapas Bar. O restaurante Tágide, localizado no Chiado em pleno coração da cidade, é o "irmão" mais velho e sofisticado, onde se destaca o ambiente sofisticado, a privilegiada vista da cidade Lisboa e do rio Tejo, bem como a dedicação aos sabores e produtos nacionais.
Perfeito para quem gosta de uma refeição tradicional, com uma vista desafogada ou para quem procura um restaurante para uma ocasião romântica e especial.

Modo férias!

Chegaram as férias!

Tem sido um ano muito preenchido e cansativo (no bom sentido!), mas com pouco tempo livre e por isso estava desejosa com as chegada das férias e confesso que já andava a contar os dias! Vamos ter tempo para relaxar e desfrutar, namorar e descansar, conhecer um destino novo.

E depois do lançamento ontem do livro (podem ver algumas fotos no facebook), que correu lindamente, foi verdadeiramente um dia muito feliz, em que não só tive direito a "casa" cheia, estive rodeada de pessoas de quem gosto, que me desejam o melhor e que partilham do mesmo prazer e paixão pela cozinha e pela comida... posso dizer que vou de coração cheio!

(imagem retirada de Latitudes Viagens)

Quanto ao blog, eu vou de férias mas deixei preparados vários posts deliciosos para vocês e podem acompanhar-me pelo instagram!