Lasanha de pescada

A pescada é um peixe muito versátil e acessível, mas a verdade é que nem sempre é fácil imaginar receitas novas e diferentes, evitando cair naquela rotina de fazer sempre as mesmas receitas, sempre da mesma maneira...

Tinha alguns legumes que tinha sobrado de outras receitas, depois de vasculhar a despensa encontrei umas folhas de lasanha verde que tinha sobrando da lasanha de bacalhau e achei que seria interessante fazer uma lasanha de pescada!

Uma lasanha não ter de ser unicamente feita com carne, a opção de usar peixe é igualmente deliciosa, mas com um sabor mais leve e delicado.

Ingredientes:
400g medalhões de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
1 alho-francês
1 cenoura
3 c. sopa de polpa de tomate
250g placas lasanha verde 
Manjericão q.b.
Oregãos q.b.

Ingredientes para o béchamel:
300ml leite
60g farinha
60g manteiga sem sal
1 pitada de noz-moscada
125g queijo mozzarella ralado

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho o alho-francês em rodelas, a cenoura e o azeite, junte a polpa de tomate e as ervas aromáticas, programe 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione os medalhões de pescada em pedaços e programe 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Rectifique os temperos, retire e reserve.

Preparação do béchamel:
- Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes no copo, excepto o queijo ralado, e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
- Envolva um pouco do béchamel com o bacalhau, depois monte a lasanha num pyrex, alternando camadas de recheio e de massa, cobrindo com o béchamel.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno 15 a 20 minutos para gratinar.
- Acompanhe com salada.