Fish bites

Gosto imenso de panados em geral, de preferência caseiros e se possível, preparados no forno.

E não, não digo isto porque é mais saudável e blá blá blá... É mesmo porque é muito mais saboroso!

Mais saboroso, económico e versátil, senão vejamos: posso usar o peixe que eu quiser (como pescada, salmão, tamboril ou bacalhau),  temperar a gosto (alho, limão, ervas aromáticas, molho picante), panar com pão ralado diferente (fino, com alho e ervas, integral, panko ou sem glúten) e depois é só levar ao forno e deixar cozinhar até ficar estaladiço e levemente dourado.

Podem fazer isto com quase todos os tipos de panados ou salgadinhos, como o falafel, courgette panada ou estes croquetes de courgette. 

Aposto que vai fazer as delícias de grandes e pequenos aí em casa!

Ingredientes:
1kg de tranches de pescada
Sumo de limão
3 alhos esmagados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farinha
Ovos batidos
Pão ralado tipo panko Ottogi
Parmesão ralado (opcional)

Preparação:
- Corte as tranches de pescada em pedaços, tempere com sumo de limão, alho, sal e pimenta, reserve.
- Numa taça, coloque a farinha, noutra os ovos batidos e noutra o panko com parmesão ralado.
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Passe os pedaços de peixe pela farinha e sacuda o excesso, passe pelos ovos e escorra o excesso, envolva no pão ralado.
- Coloque os pedaços de peixe no tabuleiro, repita os passos anteriores até ter todos os pedaços panados.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com natas ácidas e legumes salteados.