Tarte de maçã rápida

Há tanto tempo que não fazia tarte de maçã!

Adoro tarte de maçã, é algo simples e delicioso, adoro o o aroma que se forma quando combinamos a maçã, o açúcar e a canela, é uma daquelas sobremesas clássicas perfeita para terminar qualquer refeição ou para um lanche e que faz as delícias de todos.

Foi num dia em que me apetecia algo doce para o lanche que me lembrei de fazer uma tarte de maçã, ficou prontinha num instante... e não se preocupem, podem fazer em casa com qualquer variedade de maçã!

A nossa Páscoa

Espero que tenham tido uma deliciosa e feliz Páscoa, junto de todos os que mais amam.

Todos os motivos são bons para reunir a família, que pelas mais diversas razões não podem estar juntas tantas vezes quanto desejariam e é precisamente em alturas como esta que se podem encontrar e matar as saudades!

A Páscoa este ano foi um pouco menos alegre, sentiu-se a ausência da minha avó... ainda assim tentámos aproveitar o melhor possível este momento, até porque este ano o aniversário do meu marido coincidiu com este dia.

School - Restaurante Escola

O restaurante chama-se School e com razão: este é um restaurante-escola, projecto do sushimen Paulo Morais, o conceito é tratar-se de uma espaço que é escola e ao mesmo tempo restaurante com um preço acessível e, por isso mesmo não esperem encontrar aqui o melhor sushi da cidade.

A carta divide-se entre as várias peças que se podem pedir à carta ou um menu de degustação, além disso também existe uma entrada diferente todas as semanas.

Posso dizer que a experiência foi agradável, mas não convenceu e muito menos deslumbrou!

Sugestões para o fim de semana #21

Na Páscoa é tempo de reunir a família à mesa, celebre esta data especial com um Almoço Buffet, Brunch ou Jantar num dos nossos hotéis em Lisboa, Cascais, Oeiras, Albufeira ou Olhão.

Todas as informações no site.

Fish bites

Gosto imenso de panados em geral, de preferência caseiros e se possível, preparados no forno.

E não, não digo isto porque é mais saudável e blá blá blá... É mesmo porque é muito mais saboroso!

Mais saboroso, económico e versátil, senão vejamos: posso usar o peixe que eu quiser (como pescada, salmão, tamboril ou bacalhau),  temperar a gosto (alho, limão, ervas aromáticas, molho picante), panar com pão ralado diferente (fino, com alho e ervas, integral, panko ou sem glúten) e depois é só levar ao forno e deixar cozinhar até ficar estaladiço e levemente dourado.

Podem fazer isto com quase todos os tipos de panados ou salgadinhos, como o falafel, courgette panada ou estes croquetes de courgette. 

Aposto que vai fazer as delícias de grandes e pequenos aí em casa!

Mini-pizzas de beringela

Eu adoro pizzas, não resisto a uma pizza de massa fina e estaladiça, de preferência com muito queijo!

Já devem saber isso, mas também devem saber que eu sou uma curiosa em descobrir receitas alternativas às tradicionais como as tortilla pizzas que fiz há uns tempos... e no outro,  achei imensa piada a um vídeo em que faziam umas pizzas com base de beringela.

Confesso que nem gosto muito de beringela, por isso foi uma forma de não só experimentar algo novo, como de tentar preparar de forma diferente um legume, e além disso é daquelas bem receitas que até são divertidas de preparar... quem sabe até por ser engraçado colocar os miúdos a colocar os toppings nestas "pizzas"!

Pausa gulosa no Sofitel Lisbon Liberdade

Na semana passada tive o prazer de ser convidada para degustar a mais recente proposta gastronómica do Sofitel Lisbon Liberdade: Le Goûter, uma reinterpretação do tradicional lanche francês, com um toque de requinte e originalidade.

Com assinatura do chef Daniel Schlaipfer, começa pela degustação de uma bebida à base de groselha, após o que é oferecida uma caixa de madeira com uma verrine de frutos vermelhos, um iogurte com coulis de fruta, uma madalena, um macarron, um croissant com chocolate, um mini pastel de nata, uma tosta mista, pão caseiro, bolachas, crackers e uma torrada com uma fatia de chocolate, para além de compota de morango, doce de abóbora, nutella, e manteiga com e sem sal. A degustação completa-se com uma chávena de café, chocolate quente ou chá.

Frango tikka masala

O frango tikka masala é um caril suave, embora não seja uma receita autêntica da cozinha indiana, é sempre uma receita que faz imenso sucesso à mesa.

É uma receita simples e muito aromática, mesmo nos dias mais atarefados acho que é sempre possível fazer uma receita diferente e que não nos deixe cair naquela monotonia de sentirmos que estamos constantemente a comer sempre o mesmo. 

Acidentalmente, encontrei este vídeo do Gordon Ramsay, adoro a abordagem que ele tem deste tipo de receitas: rápido, simples e cheio de sabor, tal e qual esta receita. 

Tacos de camarão

Com muita pena minha ainda não tive oportunidade de visitar o México, sinto-me fascinada pela riqueza natural do país, a música, as civilizações e claro, a gastronomia!

A gastronomia mexicana é muito rica, de sabores e temperos fortes, colorida e com combinações surpreendentes que vão muito além do chilli, dos tacos e burritos, nachos ou guacamole.

A receita de hoje é perfeita para os fins-de-semana quando se quer passar pouco tempo na cozinha ou para receber amigos num almoço informal, e não consigo deixar de sentir que é uma receita que já tem um "cheirinho" de Primavera por ser um pouco mais fresca.

Hotel Grande Real Villa Itália

Já tinha tido oportunidade de estar no Grande Real Villa Itália para jantar no restaurante italiano Belvedere e num fim-de-semana para experimentar o brunch, e o meu aniversário foi a "desculpa" para uma escapadinha romântica.

Localizado mesmo frente à Boca do Inferno, possui uma imponente vista para a baía de Cascais, este hotel de 5 estrelas é o resultado da recuperação da antiga casa do Rei Humberto II, o último rei de Itália, é um refúgio perfeito.

Frango assado com citrinos

As noites continuam frias e pedem comida caseira, saborosa e reconfortante. E para mim, nada personifica melhor isso do que receitas feitas no forno, principalmente se estivermos a falar de frango assado.

Usei vários citrinos para conseguir um resultado muito aromático e ao mesmo tempo um equilíbrio agradável entre os sabores dos vários citrinos, mas se preferirem podem apenas usar limão e laranjas tendo sempre em conta o grau de acidez/doçura das duas frutas.

Esta receita é simples o suficiente para ser feita durante a semana, mas também é óptima quando se tem convidados e queremos servir algo delicioso com um toque diferente.

Caril de legumes

Já aqui falei por mais que uma vez que a minha relação com o caril nem sempre foi a melhor, andei anos a dizer que não gostava de caril e só o cheiro me tirava o apetite.

Hoje em dia as especiarias são uma das minhas paixões culinárias e tenho um especial carinho por todos os tipos de caril, desde o caril tailandês com peixe ou marisco, o caril ao estilo do sri lanka, o caril indiano e claro, não podia faltar, o caril vegetariano.

Confesso que há bastante tempo que não fazia uma receita nova de caril de legumes e ao mesmo tempo tinha muitos legumes cá em casa, por isso como se costuma dizer juntou-se o útil ao agradável.

É um caril simples de preparar, rápido e muito económico, perfeito para quem gosta de de refeições diferentes a qualquer dia da semana e para quem estiver a pensar iniciar-se neste mundo do caril e das especiarias.

Natábua - Alvalade

Depois do Mercado de Algés, abriu um novo espaço Natábua em Alvalade, localizado no Centro Comercial de Alvalade e que tive o prazer que conhecer na semana passada.

Este é o projecto de 2 irmãos e que se centra na partilha, na ementa podemos encontrar diferentes opções de caco na tábua algumas mais familiares como salmão e alheira ou mais exóticas como javali ou canguru, se preferir tem várias carnes servidas na tábua como cavalo ou veado.
É um restaurante informal de atendimento simpático, que o torna num daqueles sítios perfeitos para juntar os amigos à mesa e partilhar boa comida!

Red velvet cookies

31... é verdade, hoje faço 31 anos! E o que seria um aniversário sem algo doce?!

É um bocadinho estranho pensar que tenho 30 anos, aliás só me dou conta disso quando oiço notícias como " O Oceanário celebrou 18 anos de existência...." e recordo como se fosse ontem ser adolescente quando fiz a minha primeira visita.

Este ano o meu aniversário vai ser um pouco diferente... tal como temia, a minha avó acabou por falecer em Janeiro e este vai ser o meu primeiro aniversário sem ela. Embora tenha os meus momentos de tristeza, acima de tudo tenho muitas, mas mesmo muitas saudades... mas recordo com alegria os momentos que tivemos e o sorriso sempre doce e carinhoso da minha avó. 

Então, decidi que este aniversário o que precisava mesmo era de uma escapadinha, com muito relax, diversão e boa comida, tudo para desanuviar e carregar as baterias! 

Acho que o aniversário deve ser à imagem do aniversariante, por isso não vos trago um típico bolo de aniversário, mas sim estas rápidas e deliciosas bolachas, baseadas neste vídeo... e a não ser que a minha avó me visse fazer estas bolachas, ela nunca acreditaria que seriam resultado dum qualquer pozinho dentro de uma caixa.

Lombo de salmão asiático

Este ano tem sido muito preenchido, tão preenchido que já estamos em Março!

O tempo tem sido muito pouco e como tem de ser bem gerido as refeições cá por casa (como podem perceber pelos últimos posts) são muito simples, rápidas, descomplicadas e se possível, envolvem pouca loiça suja e desarrumar a cozinha o menos possível.

No que toca a receitas de peixe acho que é muito fácil fazer sempre o mesmo tipo de receitas, como peixe grelhado ou usando sempre os mesmos ingredientes, o que não tem nada de mal... mas é tão bom variar!

A receita de hoje tem alguns dos meus ingredientes preferidos: a começar pelo peixe, a combinação de sabores asiáticos e uns legumes salteados muito aromáticos. 

Hot/Cold

O Hot/Cold é um espaço recente, na zona do Príncipe Real mais precisamente na Rua da Escola Politécnica,  que une três conceitos: Pizzas Al Taglio, ao melhor estilo romano, iogurtes gelados da Yogen Früz, marca presente em 46 países e, ainda, a parte de cafetaria em colaboração com a Illy, marca de café italiano. 

Há lugares ao balcão com cadeiras altas, bancos corridos com coloridas almofadas, mesas de madeira e uma pequena esplanada no exterior, é um sítio óptimo para um almoço descontraído ou simplesmente apreciar um café.