One-pan pasta de legumes e cogumelos

Desde que fiz a minha primeira receita de one-pan pasta que fiquei fã deste tipo de receitas! E claro, tenho procurado e testado outras receitas e combinações deste género.

É o tipo de receita perfeita para qualquer dia da semana, quer se queira algo simples ou algo reconfortante, que não precisa de preparações demoradas e nem sequer suja muita loiça.

É fantástico como basta colocar todos os ingredientes numa panela, juntar água, temperar a gosto e esperar que fique pronto... fácil e sem complicações.

Ingredientes:

1 embalagem de esparguete

1 cebola em meia-lua

3 dentes de alho picados

500g cogumelos tipo marrom laminados

1 courgette em pedaços

150g ervilhas

1 c. chá tomilho

100ml creme culinário Shoyce (opcional)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Parmesão ralado q.b.

Preparação:
- Numa panela grande, coloque o esparguete, a cebola e os alhos, os cogumelos, a courgette, as ervilhas, o tomilho, sal e pimenta, adicione cerca de 1 litro de água.
- Deixe cozinhar até que a massa esteja cozida e o líquido tenha sido absorvido.
- Adicione o creme culinário e queijo parmesão.
- Sirva.

Fonte - Receita adaptada do blog Damn Delicious