Nespresso e The Positive Cup

Esta semana, tive o prazer de ser convidada para mais um evento Nespresso, desta vez a apresentação do seu programa de sustentabilidade The Positive Cup.
Muitas vezes questionamos o que está por trás de marcas como a Nespresso, que nos trazem produtos de excelente qualidade associadas a uma imagem de glamour e, o facto é que a maioria de nós não conhece o processo que cada chávena de café que bebemos implica, sendo que a necessidade de projectos sustentáveis a nível humano, de produção e do ambiente é essencial e urgente.
A Nespresso acredita que cada chávena de café não só pode proporcionar um momento de prazer a quem a toma, mas também restaurar e revitalizar todos os recursos utilizados na cadeia de valor do café – desde a planta até à chávena.

Peitos de frango com mel e vinagre balsâmico

Adoro as receitas de one-pan pasta seja pela sua simplicidade, pela sensação reconfortante e porque uma receita deliciosa não tem de significar montanhas de loiça suja!

Provavelmente é também por isso que sempre gostei das receitas preparadas no forno, pois na maioria das vezes é só colocar alguns ingredientes num tabuleiro e podemos ter uma receita fantástica.

O melhor exemplo disso é a receita de hoje que junta frango, uma marinada muito aromática e vários legumes, o resultado é uma refeição completa com frango suculento e legumes cozinhados no ponto.

One-pan pasta de legumes e cogumelos

Desde que fiz a minha primeira receita de one-pan pasta que fiquei fã deste tipo de receitas! E claro, tenho procurado e testado outras receitas e combinações deste género.

É o tipo de receita perfeita para qualquer dia da semana, quer se queira algo simples ou algo reconfortante, que não precisa de preparações demoradas e nem sequer suja muita loiça.

É fantástico como basta colocar todos os ingredientes numa panela, juntar água, temperar a gosto e esperar que fique pronto... fácil e sem complicações.

Ground Burguer

Há quem diga que é nesta hamburgueria que se encontram os melhores hambúrguers de Lisboa... e é bem capaz de ter razão! Entre o El Corte Ingles e o jardim da Gulbenkian encontramos um hamburgueria ao estilo americano combinada com cervejas artesanais.

Já andava para experimentar estes hambúrguers há algum tempo e confesso que as expectativas eram bastante altas... e sem dúvida, são dos melhores hambúrguers que já comi! O único ponto negativo é mesmo o preço: acaba por ser um pouco mais cara que outras hamburguerias, embora a qualidade justifique, existe a sensação de está um pouco inflaccionado.

Caril de frango express

Longe vão os tempos da minha aversão ao caril!... E ainda bem já que hoje em dia, seja indiano ou tailandês, caril é um dos meus pratos preferidos.

Adoro abrir os frascos e escolher as especiarias que vou usar, as cores vibrantes, o aroma que perfuma a minha cozinha muito depois do caril estar terminado, a textura cremosa e rica, a sensação de conforto de um caril acabado de fazer num taça com arroz basmati e pão naan.

E ainda que quase todas as vezes que faço caril opte por fazer tudo de raiz, é sempre bom ter alternativas para aqueles dias em que há pouco tempo... e além disso, não tem mal nenhum às vezes fazer "batota".

Supremas de bacalhau em crosta de broa e pesto vermelho

Uma das formas mais simples e deliciosas de transformar um prato de bacalhau é juntar-lhe uma broa aromatizada, é perfeito para qualquer dia da semana, para receber as visitas ou até mesmo para datas festivas.

Depois do sucesso da receita de Medalhões de pescada em crosta de broa, decidi fazer uma versão diferente (mas igualmente deliciosa, garanto!) com este bacalhau... para além de ser uma receita rápida, podem sempre aproveitar sobras de broa que até tenham congelado e depois basta só adicionar o pesto vermelho para dar aquele toque especial.

Sushi Santos

Localizado na zona de Santos, perto do IADE e de vários bares, o Sushi Santos é um restaurante cujo maior atractivo é o facto de, além da carta, ter disponível uma opção all you can eat que actualmente é bastante popular. Dentro do tipo de restaurantes all you can eat que tenho experimentado este é um dos que tem a melhor relação qualidade/preço, não surpreende mas também não desilude.

Ementa de Dia dos Namoradas

Para mim o Dia dos Namorados deve ser celebrado quando quisermos e de preferência com alguma frequência, mas claro que é sempre bom comemorar este tipo de datas com algo diferente e especial.

Para quem prefere "fugir" das restaurantes e ficar por casa, que isso não seja motivo para não assinalar o Dia dos Namorados com uma refeição diferente e especial.

Crème brulée de especiarias

Eu adoro crème brulée, é sem dúvida uma das minhas sobremesas preferidas e sendo uma sobremesa sofisticada é perfeita para ocasiões especiais... como o Dia dos Namorados.

Não é uma sobremesa difícil de preparar e, para além da base de natas, açúcar e gemas, podem juntar vários ingredientes diferentes como chocolate branco ou negro, frutos vermelhos, alfazema, água de rosas ou especiarias.

A versão de hoje preparada com especiarias, é uma das minhas versões preferidas e o resultado é um crème brulée sedoso, indulgente e muito aromático, uma sobremesa clássica com um toque inesperado.

13 Restaurantes para o Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados está aí a chegar, e um jantar romântico num restaurante especial é sempre um mimo a considerar, existem muitos restaurantes que disponibilizam uma ementa especial a pensar nesta ocasião, mas normalmente existe sempre a opção de pedir à carta.

Esta lista é composta por 13 restaurantes e é baseada na minha experiência pessoal.

Margão Tendências de Sabores 2016

A convite da Margão fui conhecer as Tendências de Sabores para 2016, desta vez o local escolhido foi o KUC em Lisboa e a edição deste ano contou com o chef Kiko Martins.

E para este ano, são 6 a grandes tendências de sabores a seguir de perto: desde a combinação de sabores picante e ácido, os sabores vibrantes da Malásia e Filipinas ou as infusões.

Cuscuz de frango, passas e amêndoa

O cuscuz é muito versátil e rápido de preparar, pode servir-se quente ou frio, como entrada, acompanhamento ou prato principal, combina muito bem com sabores salgados ou doces e fica pronto em pouquíssimos minutos. Para além disso, também é uma excelente alternativa ao arroz, massas ou batatas.

Adoro cuscuz com legumes ou a acompanhar peixe grelhado, mas a forma como mais gosto de comer cuscuz é mesmo com frango... de preferência, uma receita de frango com especiarias, muito aromático e saboroso.

Cachorro Vadio

Já num horário algo improprio para almoçar e na tentativa de encontrar algo saboroso e em conta na zona de Alvalade, foi este o local escolhido. E que saudades tinha de comer um (bom!) cachorro! 

Estes cachorros são bem diferentes do tradicional cachorro que todos conhecemos e só posso dizer que fiquei com vontade de voltar.