Esparguete à Bolonhesa

O tão conhecido esparguete à bolonhesa é daquelas receitas que fazem parte do quotidiano de qualquer casa, é uma receita saborosa, práctica e reconfortante. Para além disso, é o tipo de receita em que qualquer pessoa pode mudar os ingredientes ou até usar outro tipo de massa, e por isso cada receita acaba por ser única.

Eu gosto imenso de juntar cenoura e cogumelos à minha bolonhesa, no que toca ao tipo de massa prefiro usar esparguete ou tagliatelle, não podem faltar as ervas aromáticas como oregãos e manjericão, o vinagre balsâmico torna a receita um pouco mais rica e claro, finalizo sempre com parmesão ralado.

1 embalagem de esparguete Milaneza
500g carne picada
50g azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
1 c. sopa pasta de tomate Compal da Horta
1 embalagem de Tomate em pedaços Oregãos Manjericão Guloso
Oregãos q.b.
Manjericão q.b.
1 c. sopa vinagre balsâmico
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby o azeite, a cebola, alho e cenoura, pique 10seg, Vel 5 e depois refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a carne picada e o pasta de tomate, programe 5min, Temp 100º Vel Colher.
- Prepare o esparguete seguindo as instruções da embalagem, quando este estiver pronto escorra a água, deite por cima um fio de azeite e reserve quente.
- Junte o tomate em pedaços, oregãos e manjericão, programe 8min, Temp 100º, Vel Colher.
- Rectifique os temperos e adicione o vinagre balsâmico, programe 3min, Temp 100º, Vel Colher.
- Divida a massa por taças e por cima deite a bolonhesa, polvilhe com parmesão ralado e sirva.