Sopa rica de peixe

O Natal aproxima-se e esta é a altura ideal para fazer a lista das compras e preparar a ementa para a época festiva, existem sempre aquelas receitas que não podem faltar à mesa, mas eu gosto sempre de também ter sempre algo novo e diferente à mesa.

Eu adoro sopa de peixe, é sem dúvida uma das minhas sopas preferidas, mas por incrível que pareça nunca tinha publicado uma receita de sopa de peixe no blog... achei que já estava mais do que na altura de corrigir esta minha "falha" e ao mesmo tempo acho que é uma óptima proposta para servir no Natal já que é uma sopa rica, reconfortante e mito saborosa.

Ingredientes:
400g lombos de pescada
300g miolo de mexilhão
50g azeite
1 folha de louro
1 cebola roxa
3 dentes de alho
1 embalagem de tomate em pedaços Guloso
1 caldo de marisco
1 c. chá molho inglês
Água q.b
Sal q.b
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.

Preparação:
- No copo da Bimby, coloque 1 litro de água e encaixe o cesto com os lombos de pescada, tempere com sal e pimenta e programe 15min, Temp 100º, Vel 1. Retire o peixe, deixe arrefecer e depois corte em pedaços ou desfie-o, reserve a água da cozedura.
- Sem lavar o copo, coloque a cebola, alhos e azeite e pique 5seg, Vel 5, junte a folha e louro e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Depois, adicione o tomate em pedaços e o molho inglês, deixe refogar 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte a água reservada, o caldo de marisco e o mexilhão, programe 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o peixe reservado e os coentros picados, programe 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Rectifique os temperos e sirva.

Preparação tradicional:
- Num tacho coloque os lombos de pescada, cubra com cerca de 1 litro de água e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozer o peixe durante cerca de 15 minutos. Retire o peixe, deixe arrefecer e depois corte em pedaços ou desfie, reserve a água da cozedura.
- Num tacho, coloque o azeite e junte a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro, deixe refogar.
- Depois, adicione o tomate em pedaços, o molho inglês e deixe refogar mais alguns minutos.
- Junte a água da cozedura e deixe levantar fervura, quando isso acontecer junte o mexilhão e a sopa de marisco.
- Adicione o peixe reservado e os coentros, rectifique os temperos e sirva.

Nota:
Se preferir, substitua o mexilhão por camarão.