Lasanha verde de bacalhau

Uma das minhas receitas de massas preferidas e que para mim é um um excelente exemplo de comfort food, é sem sombra de dúvida a lasanha!

É um prato que raramente como fora de casa e que ainda assim não preparo tantas vezes quanto isso, não por ser difícil ou demorado, mas pelo facto de sermos só 2 cá em casa e fazer um tabuleiro de lasanha acaba por muita quantidade, depois andamos a comer a mesma coisa vários dias seguidos como se fossemos uma espécie de Garfield.

A minha versão de lasanha preferida continua a ser a tradicional, feita com carne, mas claro que gosto de experimentar versões diferentes e sem dúvida que a versão de hoje preparada com bacalhau, rapidamente se tornou um dos pratos preferidos cá de casa!

Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
1 cebola
300g alho-francês
150g tomate triturado Compal da Horta
250g lasanha verde Milaneza
Manjericão q.b.
Oregãos q.b.

Ingredientes para o béchamel:
300ml leite
60g farinha
60g manteiga sem sal
1 pitada de noz-moscada
120g queijo mozzarella ralado

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho-francês em rodelas e o azeite, junte o tomate triturado e as ervas aromáticas, programe 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o bacalhau e programe 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Rectifique os temperos, retire e reserve.

Preparação do béchamel:
- Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes no copo, excepto o queijo ralado, e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
- Envolva um pouco do béchamel com o bacalhau, depois monte a lasanha num pyrex, alternando camadas de recheio e de massa, cobrindo com o béchamel.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno 15 a 20 minutos para gratinar.
- Acompanhe com salada.