Delícias do mar à Brás

Desde que me consigo lembrar que adoro delícias do mar, talvez por influência da minha mãe que fazia (e ainda faz!) um delicioso paté de delícias do mar que era presença assídua em dias especiais ou quando tínhamos convidados.

Desde que tenho o blog já fiz diversas receitas com delícias do mar, sempre na tentativa de encontrar formas diferentes de utilizar este ingrediente, mas nunca tinha feito uma versão à brás. 

Escusado será dizer que quando vi a receita soube logo que tinha de experimentar e fica realmente muito bom! Acaba por ser uma versão um pouco mais leve do que a versão tradicional com bacalhau, mas é uma versão muito saborosa.

Ingredientes:
1 embalagem de delícias do mar
2 c. sopa azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 courgette
1 cenoura
200g batata palha
4 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação:
- Descongele as delícias do mar e depois corte em pedaços ou desfie-as. Reserve.
- Corte a cebola em meias-luas e pique os alhos, depois rale a courgette e a cenoura.
- Num tacho ou wok, deite o azeite e junte a cebola e os alhos, deixe refogar.
- Depois, junte a cenoura e courgette raladas, deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Adicione as delícias do mar e a batata palha, depois envolva,
- Bata os ovos com um pouco de salsa picada, junte ao tacho e envolva até que os ovos estejam bem cozinhados.
- Sirva com salada.

Fonte -  Receita adaptada do site Teleculinária.