Chilli com carne

Não foi de todo propositado, talvez fruto dos dias frios e cinzentos, mas a verdade é as receitas desta semana são essencialmente de comfort food.

Acho que o conceito de comfort food é muito subjectivo e depende daqilo que cada um entende por comida reconfortante, para mim alguns dos melhores exemplos são um prato de massa acabado de fazer, frango no forno, estufados, caril ou chilli. 

Já existem várias receitas de chilli publicadas pelo blog, todas diferentes mas igualmente deliciosas e reconfortantes... adoro a ideia do chilli acabado de fazer, o cheiro das especiarias pela cozinha, o molho apurado, saboreado naquelas noites frias (e preguiçosas!).

Ingredientes:
Azeite q.b
1 cebola
3 dentes de alho
400g carne picada de aves
1 c. chá de cominhos
1 c. chá paprika
1 pitada de canela
1 pitada de cacau em pó
1 folha de louro
1 lata grande de feijão encarnado Compal da Horta, escorrido
2 c. sopa de pasta de tomate
1 embalagem de tomate em pedaços Guloso
1 lata de milho
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola e o alho durante cerca de 5 minutos.
- Adicione a carne picada e tente desfazer um pouco utilizando um garfo ou colher, junte os cominhos, a paprika, a canela, p cacau e a folha de louro, envolva bem. Cozinhe durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte a pasta de tomate e o tomate em pedaços.
- Tempere com sal, deixe apurar mais cerca de 5 minutos em lume brando.
- Junte o feijão encarnado e o milho, envolva e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos.
- Acompanhe com arroz branco.