Tarte de espinafre e queijo

Gosto imenso de fazer tartes salgadas (quiche, como preferirem), posso fazer massa quebrada e decidir se quero uma tarte com a massa mais alta ou mais fina, para além de poder utilizar no recheio os ingredientes que mais me apetecer na altura ou aproveitar para usar sobras de outras receitas. para além disso, é uma receita óptima para aqueles dias em que não apetece fazer nada e muito complicado, para complementar uma sopa ou até levar na marmita.

Neste caso, escolhi espinafres e como tinha vários pedaços de queijos diferentes no frigorífico (e como fã de queijo que sou) achei que seria uma óptima ideia misturá-los. Claro que bastaria mozzarella para que o resultado seja saboroso, mas pessoalmente ao juntar os vários queijos acho que ficou ainda melhor.
O blog (ou melhor, eu!) está em modo de mini-férias, os posts continuam como é habitual, mas estarei menos presente, podem continuar a acompanhar-me no instagram.

Ingredientes:
Massa quebrada
250g espinafres congelados, previamente descongelados
3 ovos

200ml natas

150g queijo ralado (mozzarella, edam e cheddar)

Pimenta q.b.

Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Esprema e escorra bem os espinafres, depois coloque-os na base da massa.

- Por cima, espalha o queijo ralado.

- Bata as natas e os ovos, tempere com pimenta, deite a mistura de forma a cobrir o recheio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com salada.