Sopa de ervilhas com chouriço crocante

Quanto o tempo começa a arrefecer tenho o hábito de fazer pelo menos uma receita de sopa por semana, além de ser reconfortante é óptimo para complementar a refeição.

Gosto imenso de ervilhas, uma das minhas sopas preferidas é um creme de ervilhas com caril, pensei em fazer sopa de ervilhas mas achei que tinha de ter algo mais para dar um toque especial e tornar a sopa menos aborrecida.

Vai daí, depois de dar uma espreitadela pelos livros de culinária encontrei uma sopa de ervilhas que tinha como topping chouriço crocante, achei que era uma excelente ideia e realmente não me enganei já que a sopa fica ainda mais saborosa. 

Ingredientes:
400g ervilhas
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de legumes
600ml água
1 chouriço

Preparação:
- Retire  a pele ao chouriço e pique no copo da Bimby alguns segundos, Vel 7 depois retire e reserve
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes, excepeto o chouriço e programe programe 20min, Temp 100º Vel 1.
- Triture 1 min e vá progressivamente até à Vel 7.
- Numa frigideira anti-aderente e sem gordura, coloque o chouriço picado e cozinhe durante alguns minutos até que fique crocante. Retire da frigideira e coloque em papel de cozinha.
- Sirva a sopa com o chouriço.

Fonte - Receita adaptada do livro "Receitas para todos os dias".