Peito de frango com pesto, tomate e mozzarella

Para terminar a semana, uma receita à prova de erros!

Não foi à muito tempo que estava no facebook quando de repente me apareceu um vídeo da página Buzzfeed com uma receita de frango com apenas 4 ingredientes: peitos de frango, molho pesto, tomate e queijo ralado. E depois, basta colocar os ingredientes por camadas, levar ao forno e já está... tão simples quanto isso!

Uma receita muito rápida, a carne fica cozinhada mas suculenta, muito saborosa e quase sem sujar nada pela cozinha, é excelente para aqueles dias em que temos pouco tempo, acontece um imprevisto ou simplesmente estamos sem imaginação e acaba por funcionar como uma refeição de emergência por ser tão simples de preparar.

Ingredientes:
Peito de frango
Molho Pesto Ponti
Tomate em rodelas
Queijo mozzarella ralado
Oregãos
Manjericão
Sal
Pimenta

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num pyrex, coloque os peitos de frango e tempere com sal e pimenta.
- Utilizando a mandolina, corte finas rodelas de tomate.
-  Por cima, espalhe o molho pesto, depois coloque as rodelas de tomate, distribua o queijo ralado e polvilhe com oregãos e manjericão.
-Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos.
- Acompanhe com arroz branco ou esparguete simples.