Frango ao estilo Jerk

Uma das coisas que aprecio nos livros do Gordon Ramsay é o facto de ter sempre receitas um pouco de todo o mundo e principalmente o facto de ele descomplicar e dar um toque moderno até aos pratos mais clássicos.

Uma das receitas que experimentei recentemente foi este frango ao estilo jerk, este é um prato típico da Jamaica em que a carne é marinada numa mistura de especiarias que pode ser usada em vários tipos de carne, assim como peixe, marisco e até legumes.

O resultado é um frango muito tenro, ligeiramente apimentado e muito aromático, um exemplo de comfort food com um toque exótico e perfeito para as noites frias.

Ingredientes:
4 coxas de frango
6 pernas de frango
Azeite q.b.
2 malaguetas vermelhas, sem sementes, picadas
2 dentes de alho esmagados
1 c. chá canela Margão
1 c. chá noz-moscada Margão
2 c. chá pimenta da Jamaica Margão
2 c. sopa tomilho
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:
- Prepare a marinada combinado as malaguetas, alho, canela, noz-moscada, pimenta da jamaica, tomilho, pimenta e azeite.
- Esfregue a marinada na carne e deixe marinar no mínimo 1 hora, mas se possível deixe marinar de um dia para o outro.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque o frango num tabuleiro de forno e deixe cozinhar durante cerca de 30 a 45 minutos, até que o frango esteja totalmente cozinhado e com um tom dourado.
- Sirva com arroz branco ou puré de batata.

Fonte - Receita adaptada do livro "Cozinha sem Limites"