Feijoada preta de tamboril

Gosto muito de feijoada, mas são poucas as vezes que faço a receita tradicional em casa e, acabo por fazer outras versões desta receita. Gosto imenso de feijoada de choco, feijoada de pota ou feijoada do mar, e também já provei feijoada de sames de bacalhau num restaurante e fiquei deliciada.

Já não fazia nenhum tipo de feijoada há algum tempo, por isso quando vi esta receita numa das revistas de Teleculinária decidi que tinha de experimentar, afinal era tão simples e parecia tão saborosa!

O peixe escolhido foi o tamboril, mas acredito que deve ficar igualmente saboroso com outro tipo de peixe, e ao contrário da maioria das feijoadas esta é preparada com feijão preto, o que acaba por ser uma combinação muito interessante e é uma receita muito simples.

É uma receita ideal para os dias que pedem uma refeição reconfortante sem ser pesada ou para quando temos convidados para o almoço.

Ingredientes:
2 embalagens cubos de tamboril
Sumo de meio limão
50g azeite
2 cebolas roxas
2 tomates
3 dentes de alho
60g bacon
2 latas de feijão preto Compal da Horta
Sal q.b.
Pimenta q.b

Preparação:
- Tempere os cubos de tamboril com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
- Corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho, depois corte o bacon em pedaços e o tomate em pedaços grosseiros.
- Numa tacho, coloque o azeite e junte as cebolas, alhos e bacon, deixe cozinhar.
- Adicione o tomate e envolva.
- Junte os cubos de tamboril e o feijão preto escorrido, tempere e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Sirva com salada e arroz branco.

Nota:
Se quiser, quase no fim da cozedura junte miolo de camarão.

Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº 1897