Cogumelos à bulhão pato

Acredito que muito por "culpa" do blog tive uma fase em que comprava frequentemente livros de culinária e também passava muito tempo a ver programas de culinária... actualmente, a compra de livros já é mais esporádica (e ainda não inventaram estantes infinitas!) e muito raramente tenho tempo para ver programas de culinária.

Num dos raros dias em que decidi espreitar o que havia de novos nos canais de culinária fui dar com esta receita no canal 24Kitchen.

Não sendo vegetariana faço receitas vegetarianas com alguma frequência e além disso, sou completamente apaixonada por cogumelos! Por isso, quando vi esta deliciosa receita de cogumelos, que tem tanto de entrada como de petisco, não resisti a experimentar. E acreditem quando vos digo que mesmo que não sejam vegetarianos vão adorar esta receita.

Ingredientes:
400g a 500g cogumelos marrom
30g azeite
3 dentes de alho
Coentros picados q.b.
30ml vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de limão

Preparação:
- Limpe e arranje os cogumelos, cortando-os em quartos. Reserve.
- Pique os alhos e os coentros.
- Numa frigideira, deite o azeite e junte os alhos e parte dos coentros. Deixe refogar durante 3 a 5 minutos.
- Junte o vinho branco e depois os cogumelos.
- Deixe cozinhar os cogumelos, durante cerca de 5 a 8 minutos, até que fiquem macios e quando estiverem quase prontos tempere com sal e pimenta.
- Junte mais coentros picados, por cima deite sumo de limão e sirva acompanhado de pão torrado.