Wraps de atum

Provavelmente por influência do clima de Verão foram algumas as receitas que elaborei que tinham uma certa influência mexicana. Adoro a combinação de sabores, as cores, o toque picante... acho que é o tipo de gastronomia com uma "vida" muito própria.

Vi uma receita de wraps de atum, numa das revistas semanais da Teleculinária, com um aspecto muito interessante e que tinha o pormenor de os wraps serem recheados, fechados e vão ao forno para tostar. 

Eu optei por simplificar e tostar os wraps numa frigideira, sem gordura, e depois recheá-los. É uma receita simples e práctica, bastante leve, óptima para almoços leves ou até para levar na marmita para o trabalho.

Ingredientes:
1 embalagem de wraps
2 latas de atum
1 iogurte natural
Queijo ralado q.b.
125g tomate cereja
1 lata de milho
1 cebola roxa picada
Coentros picados
1 pitada de cominhos
Sal q.b.
Pimenta .q.b
Sumo de lima q.b.

Preparação:
- Prepare o recheio dos wraps lave e corte o tomate cereja em metades ou quartos, pique a cebola, escorra e desfaça o atum, escorra o milho e pique os coentros.
- Numa taça, misture o iogurte natural com os coentros, sal e pimenta, uma pitada de cominhos e sumo de lima, misture.
- Numa frigideira anti-aderente, sem qualquer gordura, aqueça os wraps um a um até que fiquem ligeiramente tostados.
- No centro de cada wrap, coloque um pouco de recheio, o queijo ralado e o molho de iogurte.

Fonte - Inspirado na revista Teleculinária semanal nº 1886