Hélices com salmão fumado

Nunca escondi que sou uma fã de massas e nesta receita consegui juntar 2 dos meus ingredientes preferidos: massa e salmão.

Actualmente, quando vou às compras além da enorme variedade massas tradicionais, também já é possível encontrar muita oferta com qualidade a nível de massas integrais, sem glúten, feitas a pensar em quem quer ter uma alimentação mais saudável ou sofre de intolerância alimentares.

Neste caso, usei uma massa que contém beta-glucano proveniente da cevada que ajuda a reduzir o colesterol.

Esta é daquelas receitas muito simples, perfeita para refeições mais leves e que basta cozer a massa, juntar o salmão fumado e mais alguns ingredientes, neste caso tomate cereja e as alcaparras, que têm aquele toque salgado e por isso temperam os restantes componentes no prato.

Ingredientes:
250g de Hélices pró-vita Milaneza
100g de salmão fumado
125g tomate cereja
Alcaparras em sal q.b.
Sumo de limão q.b.
Cebolinho picado
Sal q.b.

Preparação:
- Coza a massa em água abundante com um pouco de sal, durante o tempo recomendando na embalagem e, quando estiver al dente, escorra e reserve.
- Enquanto a massa coze, lave o tomate cereja e depois corte em metades ou quartos, corte o salmão fumado em tiras.
- Junte o salmão, o tomate e as alcaparras à massa cozida, termine com o sumo de limão e com o cebolinho picado.
- Sirva morno ou frio.

Nota:
Se preferir, substitua as alcaparras por azeitonas