Paté de truta fumada

O que eu gosto de petiscos no Verão!

Quer dizer, acho que gostamos todos... afinal de contas, o Verão é a época de petiscos por excelência.

Costumo fazer várias vezes paté de delícias do mar e paté de atum, desta vez queria fazer algo diferente, que fosse igualmente saboroso, mas mais leve.

A ideia era ter comprado salmão fumado, mas quando vi a truta fumada ao lado (nunca tinha visto, presumo que seja novidade) não resisti a trazer no carrinho das compras.

Na maioria dos patés que faço uso sempre maionese, a maior parte das vezes numa quantidade generosa... desta vez, para tornar este paté mais leve optei por usar queijo ricotta e apenas um pouco de maionese para que a textura ficasse mais cremosa.

Nunca um paté tinha "desaparecido" tão depressa cá por casa, por isso tenho a certeza que não só vou repetir a receita, como vou adaptar o uso do ricotta na maioria dos meus patés.

Ingredientes:
100g truta fumada
60g queijo ricotta
2 c sopa maionese
1 c. chá mostarda
Sumo de meio limão
1 c. chá aneto Margão
Pimenta rosa em grão q.b. (opcional)

Para acompanhar:
Tostas ou pão torrado
Panrustici de azeitona La Mole

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto a pimenta rosa, e programe 30seg, Vel 5.
- Coloque no frio até a altura de servir.
- Sirva decorado com pimenta rosa e acompanhado por grissinis de azeitona e tostas ou pão torrado.