Pataniscas de alho-francês

Nos últimos meses, tenho comprado alguns livros de culinária novos e com temáticas diferentes daqueles que habitualmente comprava, vou colocando alguns no instagram e vou sempre actualizando os meus preferidos ali em cima no separador Livros, mas pronto que depois das férias e com mais tempo que faço um post com as recentes aquisições.

Um dos livros que comprei foi O Novo Vegetariano um livro de receitas vegetarianas, escritas por um não vegetariano, que já estava na minha lista de compras há algum tempo... são receitas bastante diferentes e ousadas, como eu gosto!

Uma das receitas do livro que chamou logo a minha atenção foram uns fritos de alho-francês, confesso que achei a lista de ingredientes algo longa (e eu nem sou rapariga de me intimidar com isso!) e então resolvi reduzir a lista e a simplificar a receita, criando assim estas pataniscas.

Ingredientes:
400g alho-francês
2 cenouras
2 chalotas
50g azeite
4 ovos
150g farinha
2 c. chá baharat Aromas e Especiarias
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo ou azeite para fritar q.b.

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby o alho-francês, as cenouras, as chalotas e o azeite, pique 5seg, Vel 5 e de seguida salteie 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Coloque no copo os ovos, a farinha e os temperos programe 30seg, Vel 3.
- Frite as pataniscas em óleo ou azeite abundante bem quente e escorra em papel absorvente.
- Acompanhe com salada e molho de iogurte ou sweet chilli.


Preparação tradicional:
- Pique o alho-francês, as cenouras e as chalotas. 
- Numa frigideira, coloque o azeite e junte os legumes picados, deixe saltear durante cerca de 8 minutos, até que estejam cozinhados e macios. Reserve.
- Numa taça grande, bata os ovos e depois junte a farinha, o sal, a pimenta e o baharat, misture e depois junte os legumes e envolva muito bem.
- Frite as pataniscas em óleo ou azeite abundante bem quente e escorra em papel absorvente.
- Acompanhe com salada e molho de iogurte ou sweet chilli.

Fonte - Receita inspirada do livro O Novo Vegetariano