Feijoada de pota

Para aproveitar o resto dos tentáculos de pota que a minha mãe me trouxe, saiu esta feijoada.

Eu gosto de cozer a pota previamente, da mesma forma como cozo o polvo, simplesmente porque acho que quando junto os pedaços de pota à feijoada estes vão ficar muito mais tenros e suculentos, do que se simplesmente os cozinhar juntamente com os outros ingredientes da feijoada. 

Esta é uma receita amiga da nossa carteira, já que a pota é bastante económica, além disso é mais leve que a típica feijoada de carne e acima de tudo, é uma receita bem apurada e gulosa.

Se forem gulosos ou tiverem pouca pota, juntem camarão que fica uma delícia.

E o mais importante... não se esqueçam do pão para o molho!

Ingredientes:
700g tentáculos de pota
50g azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
50ml vinho branco
150g Polpa de tomate Compal da Horta
2 cenouras às rodelas
Metade de 1 chouriço às rodelas
1 lata de feijão branco Compal da Horta
1 c. chá de molho inglês
1 c. chá flocos de malagueta
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby os tentáculos de pota e 100g de água, programe 30min, Temp Varoma, Vel 1 Colher Inversa.
- Corte os tentáculos em pedaços. Reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5seg, Vel 5.
- Junte o louro e a polpa de tomate, refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte a pota, o chouriço e as cenouras tempere com sal e flocos de malagueta, programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione o feijão, o molho inglês e os coentros, programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Sirva com arroz branco e salada.