Arroz de tamboril com delícias do mar

Existem receitas que imediatamente nos recordam de algo, para mim o arroz de tamboril é uma delas.

Consigo lembrar-me perfeitamente de passar o Verão pela Costa da Caparica ou o Algarve e de várias vezes comer um belo arroz de tamboril ou de marisco, bem malandrinho, junto à praia.

Eu gosto de juntar ao meu arroz de tamboril os típicos pimentos e tomate, depois gosto de dar um toque diferente juntando o molho inglês e o fumo líquido para dar um sabor diferente, se quiserem tornar a receita mais rica podem juntar outros peixes ou vários tipos de marisco e podem usar piri-piri no tempero.

É uma daquelas receitas que são de comer e chorar mais, e por isso são perfeitas para juntar a família ou os amigos à mesa.

Ingredientes:
1 embalagem de cubos de tamboril 
1 embalagem de delícias do mar
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola 
3 dentes de alho
1 pimento verde, em cubos
1 pimento vermelho, em cubos
50g azeite 
250g tomate, em pedaços
250g arroz agulha Bom Sucesso
50g vinho branco
1 caldo de peixe
1 c. chá de molho inglês
1 c. chá de fumo liquido (opcional)
600g água
20g coentros picados

Preparação:
- Tempere os cubos de tamboril e o miolo de camarão com sal e pimenta, corte as delícias do mar em pedaços. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 8seg, Vel 4.
- Junte o azeite e os pimentos e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o tomate e programe 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o arroz, o vinho, a água, o caldo de peixe, o molho inglês e o fumo liquido, envolva com a espátula e programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Com a ajuda da espátula, solte o arroz.
- Junte os cubos de tamboril, rectifique os temperos e programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione as delícias do mar e os coentros e envolva e programe 2min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Sirva.

Nota:
Se quiser pode substituir as delícias do mar por camarão ou outro tipo de marisco.