Fettucine com salsicha fresca e cogumelos

Esta massa foi inspirada pelo jantar que tive há pouco tempo no restaurante Il Matriciano e que publiquei neste post, um dos pratos o tagliatelle com salsicha e cogumelos e por isso, num dia em que me apetecia massa tentei fazer uma reprodução da receita baseada no que tinha provado.

Claro que, a salsicha faz toda a diferença e não consegui encontrar o mesmo tipo de salsicha usada no restaurante, mas ainda assim o resultado foi delicioso!

Numa versão mais rápida e certamente um pouco mais económica, esta receita pode perfeitamente ser elaborada com outro tipo de massa, por exemplo esparguete, bem como poderia usar salsichas de churrasco ou do tipo frankfurt e os cogumelos frescos  facilmente substituídos pelos de lata já laminados e prontinhos a usar... mas nesse caso seria uma receita completamente diferente! Certamente deliciosa, seria ideial para aqueles dias em que o tempo e as ideias não abundam, como aliás já fiz quando foi preciso e cujas receitas andam aquilo pelo blog.

Ingredientes:
350g massa tipo fettucine
1 c. sopa azeite
2 dentes de alho picados
300g salsicha fresca (de preferência italiana ou merguez)
200g cogumelos marrom
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Limpe e lamine os cogumelos, depois pique os alhos e retire a pele às salsichas frescas. Reserve.
- Coza a massa em água abundante, durante cerca de 7 minutos e, quando estiver al dente, escorra e passe por água fria. 
- Num tacho, coloque um pouco de azeite, coloque as salsichas e desfaça-as com um garfo de madeira, deixe saltear até que fiquem cozinhadas. Retire e reserve.
- No mesmo tacho, junte o resto do azeite e deite o alho e os cogumelos, deixe saltear por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.
- Quando os cogumelos estiverem prontos, junte a carne da salsicha e a massa, envolva todos os ingredientes.
- Sirva polvilhado com oregãos.