Adoro comer fruta ao natural e talvez por isso me custe um pouco estar a usá-la para fazer doces e compotas, mas também é verdade que depois de feito sabe muito bem... nada se iguala a uma compota caseira!
Fazer as compota em casa tem imensas vantagens: para começar, podemos comprar a fruta ou legume na sua época (quando é mais saboroso) e depois da compota feita ir saboreado ao longo do ano (só aplicável se não tiverem um marido guloso em casa); quando se tem abundância de alguma fruta ou legume é uma forma de evitar o desperdício; é mais económico do que as compotas de compra e acima de tudo, sabemos exactamente o que estamos a comer. Se todas estas vantagens não forem suficientes, basta pensar que podemos usar compota em tanta coisa! Desde rechear bolos, nas torradas, com gelado ou crepes, nas panquecas ou se quiserem mimar alguém, como presente.
E desta vez, quis experimentar algo diferente... ocorreu-me que seria interessante combinar a doçura dos morangos com o aroma delicado da água de rosas, quando provei o resultado final só consegui dizer a mim mesma que já o deveria ter feito há mais tempo.
Ingredientes:
800g morangos, lavados e cortados em pedaços
400g açúcar amarelo
1 vagem de baunilha Vahiné
2 c. chá de água de rosas
Sumo de meio limão
Preparação:
- Prepare a vagem de baunilha, usando uma faca corte-a ao meio, raspe as sementes e coloque no copo as sementes e a vagem.
- Coloque os restantes ingredientes no copo e programe 30min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- No fim deste tempo, programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar o risco de salpicos.
- Retire a vagem de baunilha.
- Distribua o doce em frascos previamente esterilizados.
Nota:
Podem preparar a receita com menos açúcar, nesse caso recomendo por motivos de conservação a manter a compota no frigorífico.
A água de rosas para culinária encontra-se à venda em lojas gourmet.
que docinho de morango maravilhoso.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos
Ficou com uma cor linda e o sabor então nem se compara com o doce de compra!
ResponderEliminarEsse docinho ficou lindo!
ResponderEliminarE concordo plenamente contigo, não há nada como um doce caseiro.
Utilizo sempre a fruta mais madura ou em excesso para os doces caseiros.
ResponderEliminarO que mostras está o máximo, mesmo com uma cor linda!
me encantei com esta receita minha amiga mais que querida bjokas
ResponderEliminarHummm... imagino só o aroma e sabor dessa combinação tão delicada de morangos e água de rosas! E, para além do mais, ficou com uma cor linda. :)
ResponderEliminarBjos e boa semana!
Bom dia querida Marisa, doce de morango não tem como não gostar não é? Adoro doces assim para comer com torradas no café da manha ou da tarde. E se caseiro melhor ainda. O seu ficou lindo, com uma cor deslumbrante e com certeza o toque de água de rosas deixou-o especial. Adorei. Beijinhos, ótima semana
ResponderEliminarMarisa,
ResponderEliminarvocê deixou o que é bom ainda mais gostoso, geleia de morango é a melhor que
exite, adorei os ingredientes que vc usou na receita, bom demais!
Bjs, ótima semana! ♥
Não há nada que se compare às compotas caseiras.
ResponderEliminarDe morango e de cereja são as minhas preferidas.
A água de rosas deve ter dado um toque bem especial.
Beijinhos
Ana Filipa Costa || Petiscana
Que cor tão bonita e o sabor deve ser maravilhoso!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Realmente a combinação soa muito bem.
ResponderEliminarPoucas vezes faço compota em casa, mas acho que vou ter de mudar isso, não me tivesses dado imensas razões para tal :D