Ristorante Il Matriciano

Uma das coisas que mais gosto é de conhecer novos restaurantes, por isso quando recebi um convite para conhecer este restaurante (anteriormente conhecido como Bebel), em que tudo é italiano e preparado por italianos, não pude recusar!

Começando pela localização, encontra-se mesmo em frente às escadarias da Assembleia da República, tem um pequeno agradável pátio com algumas mesas e uma sala muito acolhedora, onde predomina a madeira, com um toque rústico q.b.

Fomos muito bem recebidos pelo dono, Alessandro, e deixámos a seu cargo a escolha da ementa.

Observando a ementa, pude verificar que os preços estão dentro do esperado num restaurante italiano, por exemplo: a massa mais cara (de trufas) custa 14€ e prato de carne mais carro (filet mignon para 2) custa 18€. Já agora, neste italiano, não há pizzas!

Começámos pelas várias entradas: mozzarella de búfala e prosciutto de Parma, seguiu-se beringela alla parmegiana, coppa e uma tábua de enchidos de Parma, em quantidade mais que suficiente para ficarmos saciados! A beringela foi sem dúvida a melhor que já comi em restaurante, macia, cremosa, tempero e cozedura no ponto, os enchidos eram todos bastante diferente entre si, uns mais suaves e outros mais intensos, mas todos deliciosos!

A ideia era que cada um pedisse um prato principal diferente e depois dividiriamos e desta forma experimentar vários pratos, deixámos novamente a escolha a cargo do Alessandro.

Não existe carta fixa de vinhos, mas o que existem são maioritariamente italianos e podem deixar a escolha a cargo do empregado, tenho a certeza que não se vão arrepender.

Começamos pela massa fresca com trufas, deste caso uns raviolis recheados com ricotta e trufas, cada garfada um verdadeiro deleite; chega depois um risotto com pêra, noz e queijo taleggio, um dos melhores risottos que já comi, com textura e equilibro de sabores perfeito; segue-se o tagliatelle com salsicha de Abruzzo e cogumelos, massa gulosa, que facilmente se tornaria um prato habitual se fosse cliente regular; e por fim, um clássico massa alla matriciana, um prato mais apimentado, com sabor característico, talvez por já estar a abarrotar foi o que menos gostei.

Só tinhamos intenção de provar o tiramisu e a panna cotta, mas fomos novamente surpreendidos com várias sobremesas! Primeiro, o clássico tiramisu, tão suave e delicado; depois 2 panna cottas, morando e chocolate, consistência e sabor perfeito, doce q.b. sem exageros, um "copo" de massa folhada com frutos vermelhos, num contraste interessante de frescura e acidez; e por fim, uma crostata de nutella, doce sem exagero e com massa crocante, mas na minha opinião a sobremesa menos interessante do grupo.

Em suma: uma verdadeira experiência italiana!