Molho sweet chilli

Um dos molhos que mais se usam cá em casa, não é nem ketchup, nem maionese, mas sim molho sweet chilli. Quando o comprei pela primeira vez, foi por curiosidade, numa daquelas semanas temáticas de cozinha asiática que os supermercados gostam de fazer e desde aí que se tornou presença habitual.
Adoro usar este molho a acompanhar várias receitas, principalmente as de influência asiática, como estes bolinhos de peixe, os de grão ou até com hambúrgueres como o hambúrguer de salmão oriental. Fica também fantástico com frango no forno... mas isso vão ver amanhã!
Provavelmente por conseguir encontrar este molho tão facilmente e ter um preço acessível nunca tinha experimentado fazer em casa... até agora.
Quando na receita refiro que as malaguetas são parcialmente sem simples, o que quero dizer é isto: quando estiverem a retirar as sementes das malaguetas, não retirem todas, assim o vosso sweet chilli vai ter aquela mistura de sabores salgado, doce e picante que é tão típica deste molho

Ingredientes:
5 dentes de alho
150g malaguetas vermelhas, frescas, parcialmente sem sementes
250g açúcar
250g vinagre de cidra
1 c. chá gengibre Margão

Preparação:
- Arranje as malaguetas, abrindo-as ao meio no sentido do comprimento e depois com uma colher retire as sementes que não desejar.
- Coloque no copo o alho e as malaguetas, pique 7seg, Vel 5.
- Adicione os restantes ingredientes e programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher.
- Coloque o molho em frascos.