Empadão de carne e espinafres

Já se sente a chegada da Primavera, ainda de forma algo tímida e por isso mesmo, principalmente à noite quando está mais frio, e quando tudo o que precisamos é de uma refeição reconfortante, saída do forno directamente para a nossa mesa.

Um dos motivos pelo qual adoro empadão é o facto de ser feito com puré, eu adoro batatas de todas as maneiras mas tenho uma verdadeira adoração por puré, pela simplicidade sua simplicidade. 

Adoro o facto de o recheio pode ser tudo o que quisermos: desde os vários tipos de carne, atum, legumes, enchidos, várias sobras que estão esquecidas no frigorífico, facilmente se prepara uma receita deliciosa e muito económica.

E o melhor de tudo é ser uma refeição para toda a família!

Ingredientes:
Puré de batata 
3 dentes de alho
300g espinafres congelados
50g azeite
600g carne picada

1 cebola

100g polpa de tomate Compal da Horta

1 c  sopa ervas de provence Margão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Rodelas de chouriço (opcional)

Preparação:
- Descongele e escorra bem os espinafres. Reserve.
- No copo da Bimby, coloque o alho, a cebola e o azeite, pique 5seg, Vel 5, depois junte os espinafres e salteie 3min, Temp Varoma, Vel Colher.
- Adicione a polpa de tomate, a carne picada, sal, pimenta e ervas de provence, programe 10min, Temp 100º, Vel Colher.
- Num pyrex, espalhe metade do puré, deite o recheio e termine com o resto do puré.
- Pincele com a gema de ovo, coloque as rodelas de chouriço e leve ao forno cerca de 20 minutos para alourar.

Para acompanhar este prato recomendo Arte Real de Monte Seis Reis