Massada de porco

Para terminar a semana da melhor forma, nada melhor do que uma sugestão para reunir toda a família à mesa.
A receita de hoje é muito completa, simples, reconfortante e bem portuguesa, mas sem se tornar uma refeição pesada e por isso acho que é perfeito para se fazer ao almoço de Domingo em família.
Confesso que estou mais habituada a receitas de massada com peixe ou marisco, mas quando vi esta versão com carne foi impossível resistir a experimentar e é a opção perfeita para o frio desta altura do ano.
Quanto à carne, sei que há muita gente que como eu consume pouco carne de porco, mas realmente nesta receita é uma carne que fica perfeita, já que fica saborosa e tenra, mas podem sempre experimentar com outro tipo de carne ou para ser mais económica utilizar sobras de carne de outra receita, eventualmente até pode experimentar com mais de um tipo de carne.

Ingredientes:
600g carne de porco em cubos
500g massa tipo cotovelos grandes
50g azeite
1 chouriço em rodelas
2 cenouras em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate em pedaços
5 c. sopa polpa de tomate Compal da Horta
50 ml vinho branco
Água
2 c. chá pimentão doce Margão
Sal q.b.
Pimenta q.b

Preparação:
- Num tacho, deite o azeite e junte a cebola, alhos, cenouras e polpa de tomate, deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicione a carne e o chouriço, tempere com sal, pimenta e pimentão doce, deixe cozinhar mas 5 minutos.
- Junte o vinho e deixe levantar fervura, depois junte o tomate em pedaços e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja tenra.
- Adicione a massa e água suficiente, deixe ferver novamente e depois baixe o lume, deixe cozinhar durante cerca de 7 a 8 minutos.
- Rectifique os temperos e sirva acompanhado com salada.

Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº 1802