Fruta desidratada

Na semana passada, publiquei este post especialmente dedicado ao desidratador de alimentos e algumas dicas e vantagens relativamente à desidratação de alimentos.
Já agora, aproveito para referir 2 pontos que acho importantes: primeiro, ainda que o processo de desidratação demore algum tempo não verifico aumento na conta da electricidade e segundo, os alimentos desidratados têm um período de validade médio de 6 a 12 meses.
Hoje, trago-vos algumas das minhas experiências com fruta e que vos podem servir de exemplo para alimentos que queiram desidratar. Ficou em falta o kiwi desidratado, que posso dizer que à programando a mesma temperatura da banana demorou menos tempo a ficar pronto.

Ingredientes:
5 laranjas
5 bananas
1 lata de ananás em pedaços
1 lata de pêssegos em metades
Sumo de limão q.b.

Borner cortador de legumes
Desidratador de alimentos

Preparação da laranja:
- Lave as laranjas, depois seque com papel de cozinha e utilizando a mandolina, corte de forma a obter rodelas muito finas.
- Passe as rodelas em sumo de limão e distribua pelas prateleiras do desidratador.
- Programe a temperatura de 60º e deixe desidratar durante cerca de 12 a 14 horas.
- Se preferir, pode descascar a laranja.

Preparação da banana:
- Descasque as bananas.
- Utilizando a mandolina do lado mais fino, corte a banana de forma a obter rodelas muito finas.
- Passe as rodelas de banana em sumo de limão e distribua pelas prateleiras do desidratador.
- Programe a temperatura de 65º e deixe desidratar durante cerca de 10 horas.

Preparação da fruta de calda:
- Escorra a calda.
- Passe os pedaços de ananás em sumo de limão de limão e distribua pelas prateleiras do desidratador.
- Lamine o pêssego o mais fino que conseguir, passe em sumo de limão e distribua pelas prateleiras ainda livres.
- Programe a temperatura de 65º e deixe desidratar durante cerca de 8 horas.