Sopa de cenoura e grão

Posso não ser a maior apreciadora de sopas, mas deve ser um dos alimentos mais reconfortantes que existem nesta altura do ano.
As noites têm estado tão frias, que aquilo que mais gosto é poder comer uma taça de sopa acabada de fazer, ainda fumegante e depois aninhar-me com as mantas (e os gatos) no sofá! Por isso, todas as semanas lá saí uma sopinha.
Gosto muito das sopas tipo creme, por exemplo de alho-francês ou courgette, mas também adoro sopas com grão ou feijão que acho mais saciantes principalmente nesta época.

Ingredientes:
1 lata de grão Compal da Horta
5 cenouras
1 courgette
1 alho-francês
1 cebola
50g azeite
1 caldo vegetal
Água q.b.
Cominhos em pó q.b. (opcional)


Preparação:
- Escorra o grão e arranje os vegetais, cortando-os em pedaços. Reserve.
- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, junte alguma água de forma a cobrir os vegetais e programe 25 minutos, Temp 100º, Vel 1.
- Quando o tempo terminar, triture 1 min e vá progressivamente até à Vel 7.
- Sirva polvilhado com cominhos em pó ou coentros picados.

Fonte - Receita adaptada da revista Cozinha Económica nº 43