Rossini

Hoje a receita é líquida, uma sugestão de bebida muito festiva e ideal para o Natal ou para a festa de fim de ano.
O cocktail Rossini elaborado com morangos, é uma adaptação do cocktail Bellini que é feito com pêssegos, originário de Veneza foi baptizado em homenagem ao famoso compositor de ópera Gioachino Rossini.
Para este tipo de bebidas, o gelo é indispensável! E por isso, decidi testar os sacos de cubos de gelo Vileda e realmente resultam: é só encher com a água, convém encher lentamente, depois virar o saco ao contrário e este fecha automaticamente sem verter uma gota, levar ao congelador... voilá, passado pouco tempo cubos de gelo prontos a usar! Cada saco permite fazer 24 cubos de gelo, como se soltam dentro do saco podem usar todos ou apenas alguns, e ocupa pouquíssimo espaço no congelador o que dá imenso jeito quando se tem convidados.

Ingredientes:
300g morangos, arranjados e em pedaços
2 c. sopa açúcar baunilhado Royal
Sumo de meio limão
1 garrafa de prosecco, champagne ou espumante

1 saco de cubos de gelo Cubimatic Freshmate Vileda

Preparação do gelo:
- Comece por fazer o gelo, encha cuidadosamente o saco com água e depois vire o saco ao contrário e o sistema de auto fecho funcionará de imediato, deixando o saco fechado. 
- Leve ao congelador e depois dos cubos de gelo se formarem, puxe o saco vertical e lateralmente até os mesmos se soltarem no interior do saco.

Preparação do cocktail:
- Coloque no copo da Bimby, os cubos de gelo, os morangos, o açúcar e o sumo e limão, programe 30seg, Vel 7.
- Opcionalmente, se não quiser as grainhas dos morangos, pode passar o puré por um passador fino.
- Distribua um pouco do puré de morangos por cada copo, deite o champagne e mexa com uma colher gentilmente.
- Sirva decorado a gosto.

Nota:
Utilizei morangos que congelei durante o Verão, pode usar morangos frescos ou congelados.
Em substituição da Bimby, use uma liquidificadora.