Linguini Bloody Mary

A receita de hoje é perfeita para os apreciadores de massa, principalmente aqueles que gostam de massas rápidas e com ingredientes diferentes.
Confesso que mal vi esta receita no último livro que comprei do chef Gordon Ramsay soube que tinha de experimentar!
Uma receita de massa, diferente do habitual, simples e muito rápida, não sabia bem se iria gostar do resultado porque não costumo usar álcool em receitas deste género, mas como sou apreciadora de vodka não me importei de correr esse risco.
Adorei o resultado! Uma massa de sabor quente, descomplicada e que mesmo sem serem apreciadores de vodka, aposto que vão gostar.

Ingredientes:
Azeite q.b.
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
2 c. sopa de molho inglês
1 c. chá molho tabasco (opcional)
Sal q.b.
1 c. chá de açúcar
1 lata de tomate em pedaços
50ml vodka
400g linguini
Panko picante q.b.


Preparação:
- Aqueça o azeite numa frigideira, salteie a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e deixe saltear um pouco mais.
- Tempere com o sal, molho inglês e tabasco e uma pitada de açúcar.
- Junte a vodka para dissolver os pedaços no fundo da frigideira e acrescente o tomate, deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando por 12 minutos, até reduzir ligeiramente. Se necessário, pode acrescentar água se o molho engrossar demasiado.
- Entretanto, cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem. Quando esta estiver pronta, escorra e junte ao molho.
- Envolva bem, de seguida distribua a massa pelos pratos e por cima junte o panko picante.
- Sirva

Fonte - Receita adaptada do livro Comida Caseira