Bacalhau à lagareiro

Um dos meus pratos preferidos de polvo é polvo à lagareiro, adoro a combinação de alho e coentros com um bom azeite sempre acompanhado de uma batata assada tão gulosa!
Já por várias vezes tenho visto em ementas de restaurantes bacalhau à lagareiro, pareceu-me uma excelente ideia e além disso com a aproximação do Natal é uma deliciosa sugestão para a vossa ementa, assim como pode ser uma alternativa para quem não é um grande apreciados do tradicional bacalhau cozido.
E se por acaso, alguém na família não gostar de coentros, têm 2 hipóteses: ou fazem num pyrex pequeno à parte o bacalhau apenas para essa pessoa, apenas com alho e azeite ou então fazem a totalidade da receita dessa forma e depois à mesa quem quiser junta os coentros.

Ingredientes:
2 embalagens de supremas de bacalhau
1kg de batata para assar
5 dentes de alho picados
20g coentros picados
50g azeite
Sal q.b.

Para acompanhar este prato recomendo Reserva de Monte Seis Reis

Preparação:
- Aqueça o forno a 180º
- Lave bem as batatas, seque-as e coloque-as num tabuleiro ou pyrex de ir ao forno polvilhadas com bastante sal grosso, leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.
- Enquanto isso, pique os alhos e os coentros, coloque-os numa taça e adicione o azeite, envolva e reserve.
- Retire as batatas do forno e dê um murro em cada uma.
- Volte a colocar as batatas no tabuleiro, junte o bacalhau e por cima espalhe o preparado de alho, coentros e azeite. Caso ache necessário, deite mais um fio de azeite por cima.
- Leve ao forno por mais 15 minutos.