Coxas de frango com molho de limão

Penso que são poucos os pratos que, pela sua simplicidade tão bem representam a comida caseira e reconfortante, talvez por isso que desde pequena unca recuso um prato de frango assado!
Esta foi mais uma receita feita pelo Bruno, e se já era um prato saboroso por si só, acho que ainda me soube melhor por ter sido feito por ele.
Como todas as receitas de frango no forno, também esta é uma receita simples, com ingredientes que temos habitualmente em casa e sem grandes complicações na sua preparação.

Ingredientes:
1 kg de coxas de frango
3 dentes de alho picados
200ml vinho branco
2 c. chá de pimentão-doce Margão
1 folha de louro
2 limões
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 c. sopa de margarina


Preparação:
- Numa taça grande, coloque as coxas de frango e tempere com o alho, sumo de 1 limão, vinho branco, pimentão-doce, louro, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 150º.
- Coloque o frango num pyrex ou tabuleiro de forno, por cima regue com um fio de azeite e coloque pequenos pedaços de margarina espalhados.
- Leve ao forno durante 25 minutos, depois aumente a temperatura para 180º e deixe assar mais 30 minutos.
- Retire do forno, sirva decorado com rodelas de limão.

Fonte - Receita adaptada da revista Cozinha Económica nº 43