Atum à Brás com tomate seco

De há uns tempos para cá, caso alguém ainda não tivesse reparado, que todos os meses faço uma versão de qualquer coisa à brás.
Vamos aos factos: tudo o que é feito à brás fica bom, é práctico e muito rápido sendo excelente até para os dias da semana mais preenchidos e é sempre uma receita económica.
Ainda que não me considere conservadora, eu adoro usar a tradicional batata palha na preparação, mas se quiserem uma opção mais leve e saudável podem substituir a batata por alguns legumes ralados ou picados (cenoura, courgette, alho-francês, couve e por aí fora).
Fica a promessa de um dia destes experimentar uma versão assim... só não prometo quando!

Ingredientes:
250g de atum, escorrido e desfiado
1 cebola
2 dentes de alho
30g azeite
50g tomate seco em óleo com cebola Ponti
80g azeitonas às rodelas
250g batata palha
Segredos Alho e Salsa Margão q.b.
3 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b

Preparação:
- Bata os ovos e tempere com segredos alho e salsa. Reserve.
- Num tacho, refogue a cebola, os alhos e o tomate seco.
- Junte o atum, as azeitonas e a batata palha, envolva.
- Adicione os ovos batidos e mexa bem até que esteja tudo bem envolvido. Rectifique os temperos.
- Sirva com salada.