Tinha almôndegas no congelador e achei que seria interessante fazer um molho de tomate, não apenas com canela, mas também com outras especiarias.
O resultado é uma espécie de molho à marroquina, muito aromático e reconfortante, perfeito para dias frios e cinzentos.
Ingredientes:
750g almôndegas
50g azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
400ml polpa de tomate Compal da Horta
1 folha de louro
3 paus de canela
1 c. chá de cominhos em pó
1 c. chá de coentros em pó
2 c. chá salva Margão
1 pitada de noz-moscada
30ml vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Numa tacho ou panela, deite o azeite e junte a cebola e o alho, deixe refogar.
- Adicione a polpa de tomate, a folha de de louro, os paus de canela, os cominhos e os coentros, a salva, a noz-moscada, vinho branco, sal e pimenta. Deixe ferver e depois baixe para lume médio.
- Junte tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Rectifique os temperos.
- Sirva com arroz basmati ou massa.
Além de um aspecto tentador imagino o seu sabor!
ResponderEliminarQue cores lindas!
Beijinho!
Cláudia L.
Deve ser uma combinação incrível, que explode na boca de tanto sabor. Adoro o prato e a taça :)
ResponderEliminarSão da Casa, linha Medina ;)
EliminarHá pouco tempo vi o filme "Um Toque de Canela" em que precisamente uma família turca cozinhava as almôndegas temperadas com canela em pó. Fiquei muito curiosa, mas ainda não tive a oportunidade de experimentar. As especiarias como o cominho (com moderação, para mim) e a canela são perfeitas para nos aquecer nos dias mais frios.
ResponderEliminarBeijinhos
Ai que delicia querida Marisa, uma ótima sugestão tal como tu tambem adoro estes aromas aromáticos vou experimentar:)
ResponderEliminarDepois digo te como ficou esta esperiência
Beijoca
Marisa,
ResponderEliminarlevarei essa receita, adorei a mistura dos ingredientes, deve ter ficado com
um sabor maravilhoso.
Bjs ♥
vou experimentar estou curioso com o sabor que a canela vai dar.
ResponderEliminarTêm um aspecto delicioso, e sempre que tiver almôndegas em casa vou lembrar-me desta receita :)
ResponderEliminarCurioso pois apenas uso a canela em receitas doces!
ResponderEliminarMas realmente com a mistura do tomate deve ficar muito bom!
Adorei a combinação de aromas. Já experimentei canela em alguns pratos salgados e goste. Sem dúvida uma receita para experimentar. Ah! E adorei a louça :)
ResponderEliminarBjs
Olá Marisa´
ResponderEliminarTem muito bom aspeto estas almondegas cheias de sabores
Beijokas
Que gulosas
ResponderEliminarQuerida Marisa, esse seu molho está divino!!! Aqui na alemanha há muitos resturantes gregos, e eu adoro ir, porque a comida grega é cheia de sabor e tb muito recofortante!!!!! Aqui tem um molho muito parecido com esse seu, mas que tb leva páprica, é simpelsmente divino!!!!!!! Amei sua receita, arrasou!!! Beijinhos doces e um excelente FDS
ResponderEliminarAlmôndegas com canela parece uma combinação estranha à partida, mas vou ter q experimentar pq agora até me soa bem.. e espero q o sabor tbm seja bom :)
ResponderEliminarBeijinhos
A combinação deve ser muito engraçada, nunca fiz nada semelhante :) Bom aspeto pelo menos tem ;)
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