Pizza de tomate cereja e feta

Uma pizza de Verão!
Se há coisa que adoro ao fazer pizzas em casa, é o facto de poder misturar ingredientes e sabores ao meu gosto... posso fazer pizzas vegetarianas, pizzas mais tradicionais, pizzas mais exóticas ou simplesmente aproveitar sobras de outras receitas.
A pizza de hoje, é uma pizza leve, com sabores do mediterrâneo: o queijo feta salgado combinado com o tomate cereja doce e sumarento.

Ingredientes (2 pizzas):
Massa de pizza
Polpa de tomate refogado Compal da Horta q.b.

250g tomate cereja

200g queijo feta
Manjericão seco q.b.

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200º.
- Na massa de pizza, espalhar polpa de tomate, depois distribua o tomate cereja, por cima coloque o queijo feta desfeito e o manjericão.
- Levar ao forno durante cerca de 8 a 10 minutos.

- Retire do forno e sirva acompanhado com salada.

Para acompanhar este prato, recomendo o vinho Arca Nova Branco da Quinta das Arcas