Esparguete com chouriço crocante

Nos últimos meses acho que tem sido notório que as receitas de massa têm sido menos frequentes e isso deve-se ao facto que tenho reduzido bastante na quantidade de hidratos de carbono que como, claro que pão, arroz e massas, são alimentos bastante "afectados".
Mas, porque adoro massas e não consigo conceber algum dia deixar definitivamente de as comer, de tempos a tempos tenho de fazer um pratinho de massa para matar saudades... e se por acaso essa massa for uma receita deliciosa que fica pronta em poucos minutos, então é perfeito!

Ingredientes:
200g esparguete ou linguini
1 chouriço
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b. (opcional)


Preparação:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra. Reserve.
- Enquanto a massa coze, corte o chouriço em cubos pequenos e pique o alho.
- Numa frigideira, deite o azeite e junte o chouriço, deixando saltear durante alguns minutos.
- Adicione o alho e deixe cozinhar até que o chouriço esteja bem crocante.
- Quando o esparguete estiver pronto, junte-o à frigideira e envolva bem.
- Polvilhe com a salsa picada e se quiser parmesão ralado e sirva.



Fonte - Receita adaptada do livro "Receitas para todos os dias".