Para mim, o entrecosto é mesmo bom quando a carne fica estaladiça por fora, mas esta macia por dentro, de preferência marinado durante algum tempo, aquele entrecosto guloso que nos deixa os dedos todos lambuzados... e este entrecosto é isso mesmo!
Ingredientes:
1k de entrecosto
3 dentes de alho esmagados
1 c. chá paprika Margão
1 c. chá mistura de 5 especiarias
½ c. chá fumo liquído
50ml vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ketchup q.b.
Preparação:
- Numa taça grande, coloque o entrecosto e tempere com a paprika, a mistura de 5 especiarias, sal e pimenta, depois junte os dentes de alho, o fumo líquido e o vinho branco.
- Deixe marinar pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Leve o entrecosto ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Depois, retire o entrecosto e pincele com o ketchup, leve novamente ao forno até a pele ficar tostada.
- Sirva, acompanhado por arroz branco e salada.
Gostamos imenso de entrecosto no forno, e o que mostras está o máximo!
ResponderEliminarAdoro lambuzar os dedos! :)
ResponderEliminarE gosto muito de entrecosto mas prefiro na brasa.
Um beijinho.
Marisa,
ResponderEliminarde vez em quando é bom mesmo saborear uma carinha bem temperadinha assim, eu
adoro! A sua ficou tentadora, delícia total!
Bjs
Marisa, esse entrecosto ficou com um excelente aspeto! Nham, nham :)
ResponderEliminarBeijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
uau mas que cor maravilhosa e textura perfeitos amei
ResponderEliminarQue excelente aspecto! :)
ResponderEliminarQuase sempre o faço grelhado.
ResponderEliminarEste deixou-me com água na boca...delicioso
bj
Ficaram com um aspecto super delicioso, eu também adoro entrecosto, geralmente faço grelhado, a minha mãe adora.
ResponderEliminarBj
É destes que também gosto Marisa. Raramente faço, porem quando faço é de se lamber os dedos. O seu ficou bem ao meu gosto, douradinho,macio e crocante. Beijinhos
ResponderEliminarfumo liquido????????????? isso existe??????? onde se compra? nunca tinha ouvido falar de tal coisa.
ResponderEliminarSim, existe já há bastante tempo, é pouco conhecido em Portugal e encontra-se à venda em lojas de produtos americanos (como a liberty american store), se pesquisar também encontra no blog outras receitas com este ingrediente.
EliminarNunca tinha ouvido falar, mas essas lojas só devem haver em grandes cidades, aqui na zona nunca ouvi falar. Realmente eles têm o habito dos sabor do fumado nos churrascos, mas não sabia que era possível fazer esse ingrediente, especialmente em liquido. Eu adoro entrecosto no forno, de preferência agridoce, mas tem de ser abafado com prata para cozinhar na marinada durante bastante tempo que até se desfaz na boca. Eu costumo dizer que se um dia for aos E.U.A tenho de provar o entrecosto deles e as asinhas de frango que quando venho na televisão fico a babar só de olhar. Agora fiquei bastante curiosa sobre esse produto. Obrigada pelas maravilhosas receitas que tem partilhado e todas as dicas que tem dado a cozinheiras menos prendadas mas que gostam de boa comida como eu. Mais uma vez obrigada pela sua atenção e continuação deste excelente trabalho que tem feito no seu blog que ADORO. Jokas
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