Frittata de tomate e bacon

Ah... como eu gosto de frittatas... Especialmente, ás segundas e sextas-feiras, não me perguntem porquê, manias que realmente não faz muito sentido.
Adoro ovos! Sejam ovos estrelados, mexidos ou cozidos e gosto especialmente da frittata, porque mal estou a cozinha já que o esforço é mínimo e posso usar os ingredientes que me apetecer e andam perdidos pelo frigorífico. Desde vegetais, bacon ou fiambre, vários tipos de queijo, etc.
Fiz esta frittata, que parece quase uma pizza mas sem a massa, no dia antes de ir de férias... é que assim não ficavam sobras no frigorífico!

Ingredientes:
6 ovos 
1 tomate grande
3 a 4 fatias de bacon
1 c. sopa azeite 
Queijo mozzarella ralado q.b.
1 c. chá de Segredos Alho e Salsa Margão
Sal q.b.
Pimenta q.b


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Bata os ovos e tempere com sal, pimenta e segredos alho e salsa. Reserve.
- Corte o bacon em pedaços e o tomate em rodelas finas.
- Num frigideira pré-aquecida, deite o azeite, depois adicione os ovos, depois o tomate e o bacon. 
- Deixar cozinhar a parte de baixo até que o ovo junto à extremidade da frigideira esteja cozinhado e fique dourado. Nessa altura, apague o lume e coloque por cima o queijo ralado.
- Leve a frigideira ao forno até que o queijo derreta e fique um pouco dourado.
- Acompanhe com salada.