Entremeadas com molho de pimentos e arroz de limão

Hoje celebra-se o Dia do Vinho!

Todas as bebidas alcoólicas têm as suas desvantagens e devem por isso ser consumidas com moderação, mas a verdade é que um bom copo de vinho, além de deliciosos, tem os seus benefícios. Desde diminuir o risco de doenças cardíacas, diminuição do colesterol, retarda o envelhecimento, ajuda a controlar a hipertensão, facilita a digestão, entre muitos outros.

Por isso, e aqui fica a sugestão, nada melhor do que juntar a família e os amigos à mesa para uma refeição deliciosa, acompanhada por um bom copo de vinho!

Ingredientes:
800g entremeada
1 pimento verde, em cubos
1 pimento vermelho, em cubos
1 pimento amarelo, em cubos
Azeite.q.b
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
250g arroz aromático Bom Sucesso
Raspa de 1 limão
Sumo de meio limão

Preparação:
- Comece por preparar o arroz, levando ao lume um tacho com o dobro do arroz em água e deixe levantar fervura. Junte o arroz e deixe cozer.
- Tempere as entremeadas com sal e pimenta, leve a grelhar de ambos os lados até ficarem douradas.
- Quando o arroz estiver pronto, passe-o por água fria e tempere com sal, pimenta, raspa e sumo de limão. Reserve.
- Enquanto grelha as entremeadas, misture os pimentos com os coentros, tempere com sal, pimenta e azeite. Reserve.
- Corte as entremeadas em pedaços, sirva com o molho de pimentos e acompanhe com o arroz.

Para acompanhar este prato recomendo Boa Memória de Monte Seis Reis

Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº 1789