Snacks de linguiça

Não é mozzarella in carozza, mas não lhe fica nada atrás...
O queijo a derreter, o sabor da mostarda, a linguiça levemente salgada.... Para um almoço guloso, com sabor a petisco, estas tostas de linguiça são qualquer coisa de delicioso!
Para a próxima, coloco-as na tostadeira, tal como costumo fazer com as minhas tostas mistas ou de frango e assim, sempre uso menos gordura.
Desaparecem num instante e podem sempre acompanhar uma saladinha.

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
160g linguiça
150g queijo gouda em fatias
1 tomate
4 ovos
Mostarda Paladin q.b.
Manteiga q.b.


Preparação:
- Corte a linguiça em tiras ou rodelas finas, corte o tomate em rodelas finas. Reserve.
- Barre as fatias de pão com mostarda
- Coloque metade do queijo sobre metade das fatias de pão, depois coloque o tomate e a linguiça, por cima junte o restante queijo e cubra com as restantes fatias de pão.
- Passe pelos ovos batidos.
- Leve uma frigideira ao lume com manteiga, deixe derreter e adicione as sandes, um ou duas de cada vez, até ficarem douradinhas de ambos os lados.
- Retire e coloque em papel de cozinha absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Sirva.

Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº1822