Costeletas de cebolada

Tenho sempre umas costeletas no congelador, no caso de ter algum imprevisto, mas a verdade é que nunca sei muito bem o que fazer com elas... normalmente, acabam por ser grelhadas e já está!
Claro que, de tempos a tempos, lá surge uma receita interessante para dar um gostinho diferente as umas costeletas tão simples.
Já tenho feito bifinhos de cebolada, usado bifes de perú e bifes de atum com cebolada, foi a primeira vez que fiz com costeletas e foi uma refeição mais do que aprovada.

Ingredientes:
800g costeletas de porco
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
200ml vinho branco
50g azeite
1 c. sopa vinagre de sidra
1 c. chá paprika
1 c. sopa concentrado de tomate Compal da Horta
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Tempere as costeletas com os dentes de alho picados, a paprika, o vinho, sal e pimenta. Deixe marinar pelo menos 30 minutos.
- Descasque as cebolas e corte-as em meia-luas. Reserve.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite e adicione as costeletas, deixe fritar de ambos os lados. Retire e reserve quente.
- Na mesma frigideira, coloque a cebola, junte o tomate concentrado e o vinagre, deixe refogar até que a cebola fique macia.
- Coloque a cebolada por cima das costeletas e sirva.

Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº 1824