Linguine com cogumelos

Eu adoro massas e adoro cogumelos, por isso assim que vi esta receita no mais recente livro do chef Chakall sabia que tinha de experimentar! E como se não bastasse ter 2 ingredientes que adoro, ainda tem queijo...
Adorei o resultado: uma massa muito saborosa, reconfortante como só uma taça de massa pode ser, mas ao mesmo tempo com um sabor leve.
Fiz apenas algumas pequenas alterações, não usei manjericão porque não tinha e adaptei a confecção à Bimby, tendo como base a receita que costumo fazer de esparguete à carbonara.

Ingredientes:
500g liguine
300g cogumelos frescos, laminados
2 dentes de alho, picados
100g queijo roquefort
1 pacote de natas
50g azeite
30g coentros picados
Pimenta q.b.


Preparação tradicional:
- Coza a massa em água abundante, durante cerca de 7 minutos e, quando estiver cozida, escorra e passe por água fria. Reserve.
- Numa frigideira aquecida, coloque o azeite e o alho, depois junte os cogumelos e de seguida o linguine e os coentros. Deixe saltear.
- Adicione o queijo roquefort desfeito e as natas, tape a frigideira para que o queijo derreta
- Rectifique os temperos.
- Quando o queijo estiver derretido, sirva.

Preparação Bimby:
- Coloque a água no copo, o fio de azeite e uma pitada de sal e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Com a Bimby parada, insira o linguine pelo bucal e programe 7min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Escorra a massa, passe por água fria e reserve.
- Coloque no copo o azeite, o alho e os coentros, pique 5seg, Vel 5.
- Junte os cogumelos e programe 4min, Tem 100º, Vel Colher Inversa.
- Junte o linguine reservado, o queijo roquefort desfeito e as natas, programe 4min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Rectifique os temperos
- Sirva.

Fonte - Receitada adaptada do livro "10 por 10"